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Zitronen-Pecorino-Krustenhähnchen

Zitronen-Pecorino-Krustenhähnchen einfach großartig

Zitronen-Pecorino-Krustenhähnchen ist ein unvergleichliches Gericht mit einer perfekten Kombination aus salzigen und frisch-zitronigen Aromen.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Hähnchen
Küche: Italienisch
Calories: 550
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für das Hähnchen
  • 4 Stück Hähnchenbrustfilets ohne Haut Frisches Hähnchen sorgt für das beste Ergebnis.
  • 1 Tasse Pecorino Romano Käse, gerieben Kann durch Parmesan ersetzt werden.
  • ¼ Tasse Allzweckmehl Für glutenfreie Variante eine glutenfreie Mehlmischung verwenden.
  • 2 EL Olivenöl Zum Anbraten des Hähnchens.
Für die cremige Sauce
  • ¼ Tasse Frischer Zitronensaft Frisch gepresst ist am besten.
  • ½ Tasse Hühnerbrühe Verwenden Sie natriumarme Brühe für weniger Salz.
  • ½ Tasse Schlagsahne Leichtere Varianten sind ebenfalls möglich.
  • 2 Zehen Knoblauch, gehackt Frisch ist ideal.
  • Salz Nach Belieben anpassen.
  • Pfeffer Nach Belieben anpassen.
  • Frische Petersilie Bringt Farbe und Frische.

Kochutensilien

  • Pfanne
  • Auflaufform
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 190 °C (375 °F) vor.
  2. Würzen Sie die Hähnchenbrustfilets großzügig mit Salz und Pfeffer auf beiden Seiten.
  3. Mischen Sie in einer flachen Schüssel den geriebenen Pecorino Romano Käse mit dem Allzweckmehl.
  4. Tunken Sie die gewürzten Hähnchenbrustfilets in die Pecorino-Mehl-Mischung und drücken Sie sie leicht an.
  5. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen, beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und braten Sie die Hähnchenbrustfilets etwa 3–4 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun sind.
  6. Legen Sie die angebratenen Hähnchenbrustfilets in eine Auflaufform und backen Sie sie im vorgeheizten Ofen für 20–25 Minuten.
  7. Verwenden Sie dieselbe Pfanne, in der Sie das Hähnchen angebraten haben, und sautieren Sie den gehackten Knoblauch 1 Minute lang.
  8. Fügen Sie den frischen Zitronensaft, die Hühnerbrühe und die Schlagsahne in die Pfanne hinzu und lassen Sie alles 5 Minuten köcheln.
  9. Servieren Sie das Zitronen-Pecorino-Krustenhähnchen auf einem schönen Teller, begossen mit der cremigen Zitronensauce und garnieren Sie es mit frisch gehackter Petersilie.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 550kcalCarbohydrates: 10gProtein: 40gFat: 36gSaturated Fat: 10gCholesterol: 120mgSodium: 850mgPotassium: 700mgFiber: 1gSugar: 2gVitamin A: 300IUVitamin C: 5mgCalcium: 400mgIron: 1.5mg

Notizen

Tipps: Hähnchen gut trocknen, würzen, Kruste fest andrücken, Sauce schonend köcheln und Hähnchen ruhen lassen nach dem Backen.

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