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Lena

Zitronen-Mandel-Kekse: Unwiderstehlich einfach backen!

Zitronen-Mandel-Kekse sind unwiderstehlich einfach zu backen und bieten eine erfrischende Zitrusnote.
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Vorbereitungszeit 1 Stunde 15 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde 15 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 30 Minuten
Gericht: Dessert
Küche: Deutsch
Calories: 90
Ingredients Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 200 g Mandelmehl
  • 100 g Zucker
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 2 große Eier
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • Saft und Schale von 1 Zitrone
  • 50 g Puderzucker zum Bestäuben

Method
 

  1. Den Ofen auf 180 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. In einer großen Schüssel das Mandelmehl, Zucker, Backpulver und Salz gut vermischen.
  3. In einer separaten Schüssel die Eier, Vanilleextrakt, Zitronensaft und Zitronenschale verquirlen.
  4. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles gut vermengen, bis ein homogener Teig entsteht.
  5. Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf das Backblech setzen, dabei genügend Abstand lassen.
  6. Die Kekse 12-15 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
  7. Nach dem Backen die Kekse auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und anschließend mit Puderzucker bestäuben.

Nährwerte

Serving: 1KeksCalories: 90kcalCarbohydrates: 10gProtein: 3gFat: 7gSaturated Fat: 0.5gPolyunsaturated Fat: 6.5gCholesterol: 30mgSodium: 0.1mgFiber: 1gSugar: 3g

Notizen

  • Für eine schokoladige Variante können Sie 50 g Schokoladenstückchen unter den Teig mischen.
  • Experimentieren Sie mit verschiedenen Zitrusfrüchten, wie Limette oder Orange, um den Geschmack zu variieren.

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