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Zitronen Lavendel Kekse

Zitronen Lavendel Kekse mit süßem Zuckerguss

Diese Zitronen Lavendel Kekse bieten eine erfrischende Zitronennote und eine blumige Lavendelnote mit einer weichen, buttrigen Textur.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Abkühlzeit 5 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen: 12 Kekse
Gericht: kekse
Küche: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für den Teig
  • 300 g Allzweckmehl Für Struktur und Textur.
  • 50 g Maisstärke Verleiht eine zarte Textur; kann weggelassen werden.
  • 1 TL Backpulver Wirkt als Treibmittel.
  • 150 g Salzbutter Bei Raumtemperatur verwenden.
  • 150 g Zucker Süßt die Kekse.
  • 1 TL Zitronenschale Gibt einen frischen Geschmack.
  • 2 TL Getrocknete Lavendelknospen Verwende kulinarischen Lavendel.
  • 1 Stück Großes Ei Sollte zimmerwarm sein.
Für den Zuckerguss
  • 250 g Puderzucker Süßt und verdickt den Zuckerguss.
  • 2 EL Frischer Zitronensaft Verstärkt den Geschmack.
  • 1 TL Lavendelextrakt Optional, intensiviert den Geschmack.
  • 1 TL Lebensmittelfarbe Optional für ästhetische Note.
  • Lavendelknospen und Zitronenschale Für die Garnierung.

Kochutensilien

  • Backofen
  • Rührschüssel
  • Kekslöffel
  • Backbleche
  • Backpapier
  • Küchenwaage

Method
 

Zubereitung
  1. Heize den Backofen auf 180°C vor und lege zwei Backbleche mit Backpapier aus.
  2. Vermische das Allzweckmehl, die Maisstärke und das Backpulver in einer Schüssel.
  3. Schlage die zimmerwarme Butter mit Zucker, Zitronenschale und Lavendelknospen für 2–3 Minuten.
  4. Schlage das große, zimmerwarme Ei in die cremige Mischung ein und rühre gut um.
  5. Füge die trockenen Zutaten schrittweise hinzu und rühre, bis alles kombiniert ist.
  6. Setze Teigportionen von etwa einem Esslöffel auf die Backbleche und drücke sie leicht flach.
  7. Backe die Kekse für 12-15 Minuten, bis die Ränder goldbraun sind.
  8. Lasse die Kekse für 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter überträgst.
  9. Vermische Puderzucker mit Zitronensaft und optionalem Lavendelextrakt für den Zuckerguss.
  10. Löffle den Zuckerguss über die abgekühlten Kekse und garniere sie mit Lavendel und Zitronenschale.
  11. Lass die Kekse für mindestens 30 Minuten stehen, damit der Zuckerguss fest wird.
  12. Bewahre die Kekse in einem luftdichten Behälter auf, wo sie bis zu 4 Tage frisch bleiben.

Nährwerte

Serving: 1KeksCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 20mgSodium: 50mgPotassium: 30mgSugar: 10gVitamin A: 200IUVitamin C: 1mgCalcium: 10mgIron: 0.5mg

Notizen

Achte auf die Buttertemperatur und verwenden frische Zutaten für das beste Aroma.

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