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Zitronen-Hühnchen-Orzo-Suppe

Zitronen-Hühnchen-Orzo-Suppe für Seele und Gaumen

Eine schnelle und gesunde Zitronen-Hühnchen-Orzo-Suppe, die Trost spendet.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen: 4 Schalen
Gericht: Hähnchen
Küche: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Brühe
  • 500 g Hühnchen (Oberschenkel/Brust) Kann auch fertig gebratenes Hühnchen sein.
  • 1 l Hühnerbrühe Für pflanzliche Variante Gemüsebrühe verwenden.
  • 500 ml Wasser Nach Bedarf anpassen.
  • 2 EL Butter Olivenöl als gesündere Option verwenden.
  • 1 Stück Zitronensaft und -schale Frische Zitronen maximieren den Geschmack.
  • 100 ml Schwere Sahne Kann durch Halbrahm ersetzt oder weggelassen werden.
Für die Einlage
  • 200 g Orzo-Nudeln Kann durch kleine Pastaformen ersetzt werden.
  • 1 Stück Zwiebel Unverzichtbar!
  • 2 Stück Karotten Andere Wurzelgemüse können verwendet werden.
  • 2 Stangen Sellerie Kann weggelassen werden.
  • 3 Zehen Knoblauch Kann durch Knoblauchpulver ersetzt werden.
  • 1 Bund Frischer Dill und Petersilie Nach Geschmack anpassen.

Kochutensilien

  • großer Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Das Hühnchen mit Salz und Pfeffer würzen und in einem großen Topf bei mittlerer Hitze in etwas Olivenöl für jeweils 2 Minuten pro Seite anbraten, bis es goldbraun ist. Das Hühnchen aus dem Topf nehmen und beiseitelegen.
  2. Im gleichen Topf die gewürfelte Zwiebel, Karotten und Sellerie zusammen mit dem gehackten Knoblauch hinzufügen. Bei mittlerer Hitze 5 Minuten lang sautieren.
  3. Jetzt die Butter hinzufügen und schmelzen lassen. Dann das Mehl einstreuen und mit einem Schneebesen unterrühren. Rühre die Mischung für etwa 1-2 Minuten.
  4. Füge nun das Wasser und die Hühnerbrühe hinzu und bringe die Mischung zum Kochen. Wenn sie sprudelt, reduziere die Hitze auf ein Simmern.
  5. Lass die Suppe für 25-30 Minuten sanft köcheln, damit sich die Aromen entfalten können.
  6. Das gegarte Hühnchen aus dem Topf nehmen und mit zwei Gabeln zerkleinern. Danach das zerkleinerte Hühnchen wieder zurück in die Suppe geben.
  7. Streue die Orzo-Nudeln, den Zitronensaft und die Zitronenschale in die Suppe und rühre gut um. Lasse die Suppe für weitere 15-20 Minuten köcheln.
  8. Rühre schließlich die schwere Sahne und die frischen Kräuter in die Suppe ein und serviere die Zitronen-Hühnchen-Orzo-Suppe heiß.

Nährwerte

Serving: 1SchaleCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 25gFat: 10gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notizen

Diese Suppe ist ideal für gemütliche Abende oder kalte Tage und bringt wohlige Wärme für die Seele.

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