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Zimtschnecken-Pfirsich-Cobbler

Zimtschnecken-Pfirsich-Cobbler, der Sommertraum

Ein köstlicher Zimtschnecken-Pfirsich-Cobbler, perfekt für ein entspanntes Brunch oder als Dessert – der Sommertraum voller frischer Früchte und süßer Zimtschnecken.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 45 Minuten
Abkühlzeit 10 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 10 Minuten
Portionen: 8 Portionen
Gericht: Frühstück
Küche: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Füllung
  • 6 Stück reife Pfirsiche oder abgetropfte Dosenpfirsiche
  • 100 g brauner Zucker
  • 50 g Kristallzucker
  • 50 g Maisstärke oder Allzweckmehl
  • 1 TL Vanilleextrakt oder Mandel-Extrakt
  • 1 TL Zimt
  • 1 Prise Koshersalz oder herkömmliches Salz
  • 1 Prise Muskatnuss optional
  • 1 TL Kardamom optional
  • 2 EL Zitronensaft oder Essig
Für den Cobbler
  • 400 g Zimtschnecken aus dem Laden oder selbstgemacht
  • 100 g ungesalzene Butter alternativ Margarine oder Kokosöl
  • 50 g Pecannüsse optional
Für das Frosting
  • 200 g Frischkäse oder Schlagsahne
  • 100 g Puderzucker oder gemahlener Kristallzucker

Kochutensilien

  • gusseiserne Pfanne
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen.
  2. Pfirsiche mit braunem und kristallinem Zucker, Maisstärke, Vanilleextrakt, Zimt, Salz, Muskatnuss, Kardamom und Zitronensaft in einer großen Schüssel kombinieren.
  3. Pfirsichfüllung in eine gusseiserne Pfanne oder Auflaufform geben.
  4. Zimtschnecken in Stücke schneiden und gleichmäßig über die Pfirsichfüllung verteilen, mit Pecannüssen und Butterflöckchen toppen.
  5. Cobbler etwa 45 Minuten backen, bis die Zimtschnecken goldbraun sind.
  6. Frosting aus Frischkäse, Butter, Vanilleextrakt, Puderzucker und einer Prise Salz zubereiten.
  7. Cobbler etwas abkühlen lassen und warm servieren, mit Frosting oder Vanilleeis.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 50gProtein: 4gFat: 15gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 30mgSodium: 200mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 25gVitamin A: 600IUVitamin C: 8mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notizen

Reife Pfirsiche sorgen für den besten Geschmack. Bei Dosenpfirsichen darauf achten, diese gut abzutropfen.

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