In einer großen Schüssel kombinieren Sie 3½ Tassen Allzweckmehl, die Fleischmann’s® RapidRise® Instant-Hefe, ½ Tasse braunen Zucker und 1 Teelöffel koscheres Salz. Gießen Sie die warme Milch (ca. 43°C), 2 Eier und ¼ Tasse geschmolzene Butter hinzu. Mischen Sie alles gut, bis der Teig zusammenkommt. Fügen Sie bei Bedarf mehr Mehl hinzu, wenn der Teig zu klebrig ist.

Decken Sie die Schüssel mit einem sauberen Küchentuch oder Frischhaltefolie ab und lassen Sie den Teig 10 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen.

Bereiten Sie die Füllung vor, indem Sie ½ Tasse braunen Zucker mit 1 Esslöffel Zimt in einer kleinen Schüssel vermischen.

Roll den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck von etwa 0,6 cm Dicke aus. Bestreichen Sie die Oberfläche gleichmäßig mit ¼ Tasse geschmolzener Butter und streuen Sie die Zimt-Zucker-Mischung darauf.

Drehen Sie jeden Teigstreifen zu einem Knoten und legen Sie die geformten Zimtschnecken auf das vorbereitete Backblech.

Mischen Sie in einer kleinen Schüssel 1 Esslöffel geschmolzene Butter mit ½ Tasse braunem Zucker und 1 Teelöffel Zimt. Bestreuen Sie die Knoten vorsichtig mit dieser Mischung.

Backen Sie die Zimtschnecken im vorgeheizten Ofen für 20 Minuten, bis sie goldbraun sind.

Während die Zimtschnecken backen, bereiten Sie den Kaffeeguss vor. Schmelzen Sie 2 Esslöffel Butter und 2 Esslöffel Ahornsirup in einem kleinen Topf.

Sobald die Zimtschnecken fertig gebacken sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie einige Minuten abkühlen. Träufeln Sie den Kaffeeguss großzügig über die noch warmen Zimtschnecken.

Servieren Sie die Zimtschnecken mit Kaffeeguss warm.