Go Back
–+ servings
Zerrissenes Hühnchen Enchilada Auflauf

Zerrissenes Hühnchen Enchilada Auflauf für Einsteiger

Zerrissenes Hühnchen Enchilada Auflauf ist ein einfaches und köstliches Gericht, das die Herzen aller Gäste erobert.
Rezept drucken Pin Recipe
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 35 Minuten
Ruhezeit 5 Minuten
Gesamtzeit 55 Minuten
Portionen: 6 Portionen
Gericht: Aufläufe
Küche: Mexikanisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Füllung
  • 3 Tassen Gekochtes, zerrissenes Hühnchen Tipp: Verwende fertig zerrissenes Hühnchen für mehr Bequemlichkeit.
  • 1 klein Zwiebel, gewürfelt verleiht aromatischen Geschmack und Süße.
  • 1 Rote Paprika, gewürfelt bringt Süße und Farbe ins Spiel.
  • 2 Tassen Enchiladasoße Hinweis: Nutze gekaufte oder hausgemachte Soße.
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel intensiviert den Geschmack.
  • 1 Teelöffel Chilipulver fügt Würze hinzu.
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver verstärkt das Aroma.
  • 8 Maistortillas, in Streifen geschnitten Tipp: Verwende auch Weizentortillas.
  • 2 Tassen Geriebener Käse Hinweis: Nutze fettarmen oder pflanzlichen Käse.
  • 1 Dose Schwarze Bohnen, abgetropft und gespült fördert Ballaststoffe und Proteine.
  • 1 Dose Maiskörner, abgetropft bringen Süße und Textur.
  • 2 Esslöffel Olivenöl dient zum Anbraten des Gemüses.
  • Salz und Pfeffer zum Würzen nach Geschmack.
Für die Garnitur
  • Frischer Koriander sorgt für eine ansprechende Präsentation.
  • Sauerrahm optional, zum Servieren.
  • Limettenviertel optional, zum Servieren.

Kochutensilien

  • Backform
  • Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 190 °C vorheizen und eine 23x33 cm große Backform mit Olivenöl fetten.
  2. Zwiebel und rote Paprika in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis sie weich sind.
  3. Das zerrissene Hühnchen, die Enchiladasoße und Gewürze in die Pfanne geben und erwärmen.
  4. Eine dünne Schicht der Hühnchen-Gemüse-Mischung auf den Boden der Backform verteilen.
  5. Tortillastreifen gleichmäßig darauflegen, gefolgt von den Bohnen, dem Mais und Käse.
  6. Die Schichtung mit der restlichen Hühnchen-Mischung, Tortillas, Bohnen, Mais und Käse wiederholen.
  7. Mit Aluminiumfolie abdecken und 25 Minuten backen.
  8. Folie entfernen und 10 Minuten weiter backen, bis der Käse goldbraun ist.
  9. Auflauf abkühlen lassen und mit Koriander garnieren.
  10. Warm servieren, eventuell mit Sauerrahm und Limetten.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 25gFat: 10gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 70mgSodium: 600mgPotassium: 600mgFiber: 6gSugar: 4gVitamin A: 10IUVitamin C: 50mgCalcium: 20mgIron: 15mg

Notizen

Für zusätzlichen Geschmack kann man verschiedene Käsesorten verwenden oder zusätzliches Gemüse hinzufügen.

Tried this recipe?

Let us know how it was!