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Zerrissener Thai-Salat mit Avocado

Zerrissener Thai-Salat mit Avocado für den Sommer

Zerrissener Thai-Salat mit Avocado ist eine gesunde, erfrischende Wahl für den Sommer. Schnell zubereitet und voller Geschmack.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Kühlzeit 30 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Beilagen
Küche: Thai
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für den Salat
  • 200 g Zerrissener grüner Kohl alternativ Nappa-Kohl oder Grünkohl
  • 100 g Geriebene Karotten oder geriebene Rettiche
  • 1 Rote Paprika oder grüne Paprika
  • 2 Frühlingszwiebeln oder Schnittlauch
  • 30 g Frischer Koriander oder Petersilie
  • 1 Reife Avocado oder Mango
  • 50 g Geröstete Erdnüsse oder Sonnenblumenkerne
Für das Dressing
  • 2 EL Fischsauce oder Sojasauce für vegetarische Option
  • 2 EL Frisch gepresster Limettensaft oder Zitronensaft
  • 1 TL Zucker oder Honig/Agavensirup
  • 1 TL Sriracha-Sauce nach Geschmack anpassen

Kochutensilien

  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Reibe

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Gemüse vorbereiten: Zerkleinere den grünen Kohl, reibe die Karotten, schneide die Paprika in Streifen und die Frühlingszwiebeln in Ringe.
  2. Dressing zubereiten: Vermische Fischsauce, Limettensaft, Zucker und Sriracha in einer Schüssel.
  3. Alles vermengen: Gib alle vorbereiteten Zutaten in eine große Schüssel und mische mit dem Dressing.
  4. Avocado hinzufügen: Würfel die reife Avocado und falte sie vorsichtig in den Salat.
  5. Vor dem Servieren kühlen: Decke die Schüssel ab und stelle sie für 15 bis 30 Minuten in den Kühlschrank.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 15gProtein: 5gFat: 20gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 6gMonounsaturated Fat: 10gSodium: 300mgPotassium: 500mgFiber: 7gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 60mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notizen

Frische Zutaten sind entscheidend für den besten Geschmack und die Präsentation. Avocado erst kurz vor dem Servieren hinzufügen.

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