Den Blätterteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in Rechtecke schneiden, die groß genug sind, um die Würstchen einzuwickeln.

Den Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.

In einer kleinen Schüssel das Ei verquirlen und den Senf, Paprikapulver, Kümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut vermischen.

Jedes Würstchen in ein Stück Blätterteig einwickeln und die Ränder leicht andrücken, damit sie beim Backen nicht aufgehen.

Die eingewickelten Würstchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und mit der Ei-Mischung bestreichen.

Im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und knusprig ist.

Aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen, bevor sie serviert werden.