Rinderbrust abspülen und trocken tupfen. In einer Schüssel Paprikapulver, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer vermischen. Die Gewürzmischung gleichmäßig auf der Rinderbrust verteilen.

In einem großen Topf Olivenöl erhitzen. Die Rinderbrust von beiden Seiten scharf anbraten, bis sie eine schöne Bräunung hat (ca. 5 Minuten pro Seite).

Rinderbrühe in den Topf gießen und die Hitze reduzieren. Den Deckel auf den Topf setzen und die Rinderbrust bei niedriger Hitze 3-4 Stunden schmoren lassen, bis sie zart ist.

Nach dem Schmoren die Rinderbrust aus dem Topf nehmen und mit zwei Gabeln zerkleinern.

Tortillas kurz in einer Pfanne erhitzen, um sie weich zu machen. Die zerkleinerte Rinderbrust gleichmäßig auf den Tortillas verteilen.

Mit Koriander, Tomaten, Avocado und saurer Sahne garnieren. Sofort servieren.