Die Fusilli-Nudeln in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und abkühlen lassen.

In einer großen Schüssel das gekochte Hähnchen, schwarze Bohnen, Mais, Paprika, Zwiebel und Cheddar-Käse vermengen.

In einer separaten Schüssel Sauerrahm, Mayonnaise, Limettensaft, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer gut vermischen.

Die abgekühlten Nudeln zur Hähnchen-Gemüse-Mischung geben und das Dressing darüber gießen. Alles gut vermengen, bis die Nudeln gleichmäßig bedeckt sind.

Den Salat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen, damit die Aromen sich entfalten können.

Vor dem Servieren mit frischen Korianderblättern garnieren.