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Würzige Voodoo-Garnelen

Würzige Voodoo-Garnelen für ein schnelles Abendessen

Ein scharfes, aromatisches Gericht mit hohen Proteingehalt und wenig Kalorien – perfekt für hektische Wochentage oder beeindruckende Dinnerpartys.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Fisch
Küche: Kreolisch
Calories: 280
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Garnelen
  • 500 g Große Garnelen wildgefangen und aufgetaut
  • 2 EL Cajun-Gewürzmischung
  • 1 TL Räucherpaprika
  • 0.5 TL Cayennepfeffer nach Geschmack
  • 2 EL Olivenöl zum Anbraten
  • 50 g Ungesalzene Butter
Für die Sauce
  • 1 Stück Zwiebel fein gewürfelt
  • 1 Stück Grüne Paprika fein gewürfelt
  • 2 Stück Sellerie fein gewürfelt
  • 3 ZE Knoblauch gehackt
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 TL Worcestershiresauce
  • 1 Tasse Hühner- oder Fischfond kann durch Gemüsebrühe ersetzt werden
  • 1 TL Getrockneter Thymian
  • 1 TL Getrockneter Oregano
Flüssigkeiten und Gewürze
  • 1 Tasse Scharfe Soße nach Geschmack
  • 1 TL Salz nach Geschmack
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Für die Garnitur
  • 2 EL Frische Petersilie gehackt
  • 2 Stücke Zitronenscheiben zum Servieren

Kochutensilien

  • große Pfanne
  • Schüssel
  • Scharfe Soße

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Garnelen marinieren: Große Garnelen mit Cajun-Gewürzmischung, geräuchertem Paprika und Cayennepfeffer vermengen und 10 Minuten marinieren lassen.
  2. Aromatische Zutaten anbraten: In einer großen Pfanne Olivenöl und Butter erhitzen, Zwiebel, grüne Paprika und Sellerie hinzufügen und 5 bis 7 Minuten braten.
  3. Sauce zubereiten: Tomatenmark hinzufügen und 1-2 Minuten anbraten. Dann die Kräuter, Worcestershiresauce und Fond hinzufügen, zum Kochen bringen und 5-7 Minuten köcheln lassen.
  4. Garnelen braten: In einer separaten Pfanne Olivenöl erhitzen, marinierte Garnelen für 2-3 Minuten pro Seite braten.
  5. Garnelen zur Sauce hinzufügen: Gebratene Garnelen in die Sauce geben und 1-2 Minuten köcheln lassen.
  6. Anrichten und servieren: Würzige Voodoo-Garnelen über Reis servieren und mit Petersilie und Zitronenscheiben garnieren.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 280kcalCarbohydrates: 15gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 9gCholesterol: 150mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 60mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notizen

Die Garnelen halten sich im Kühlschrank bis zu 3 Tagen und können eingefroren werden; Sauce bis zu 2 Monate im Gefrierfach.

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