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Würzige Voodoo-Garnele

Würzige Voodoo-Garnele: Ein Genuss der Cajun-Küche

Würzige Voodoo-Garnele kombiniert saftige Garnelen mit einer pikanten Tomatensauce und ist ein schnelles, gesundes Gericht.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Fisch
Küche: Cajun
Calories: 280
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Garnelen
  • 500 g Große Garnelen wild gefangen
Für die Sauce
  • 2 EL Cajun-Gewürzmischung nach gewünschtem Schärfegrad anpassen
  • 1 TL geräuchertes Paprika optional, für zusätzlichen Geschmack
  • 1 TL Cayennepfeffer optional
  • 1 EL Olivenöl zum Braten
  • 1 EL ungesalzene Butter alternativ Butter für reichhaltigen Geschmack
  • 1 Zwiebel fein gehackt
  • 1 Grüne Paprika oder rote Paprika verwenden
  • 2 Stängel Sellerie fein gewürfelt
  • 3 Zehen Knoblauch frisch gehackt
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 EL Worcestersauce
  • 1 TL Thymian (getrocknet) kann frisch verwendet werden
  • 1 TL Oregano (getrocknet) kann frisch verwendet werden
  • 250 ml Hühner- oder Fischbrühe hochwertig, selbstgemacht wird empfohlen
  • 1 TL scharfe Sauce Louisiana-Stil empfohlen
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack schwarzer Pfeffer
  • 1 frische Petersilie zum Garnieren
  • 2 Stück Zitronenspalten zum Servieren

Kochutensilien

  • große Pfanne
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Garnelen in einer Schüssel mit Cajun-Gewürzmischung, geräuchertem Paprika und optionalem Cayennepfeffer vermengen und 15 Minuten marinieren.
  2. In einer großen Pfanne Olivenöl und Butter erhitzen, Zwiebel, grüne Paprika und Sellerie hinzufügen und 5-7 Minuten sautieren, bis das Gemüse weich ist.
  3. Tomatenmark hinzufügen und 1-2 Minuten anbraten, dann geräuchertes Paprika, Cayennepfeffer, Thymian und Oregano einstreuen. Brühe und Worcestersauce hinzufügen und 5-7 Minuten köcheln lassen.
  4. In einer zweiten Pfanne Olivenöl erhitzen, marinierte Garnelen hinzufügen und 2-3 Minuten pro Seite braten, bis sie rosa sind.
  5. Garnelen in die Sauce geben und 1-2 Minuten köcheln lassen, um die Aromen aufzunehmen.
  6. Über Reis, Grits oder Brot servieren und mit frischer Petersilie und Zitronenspalten garnieren.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 280kcalCarbohydrates: 10gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 9gCholesterol: 150mgSodium: 800mgPotassium: 400mgFiber: 2gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 20mgIron: 2mg

Notizen

Die Garnelen können für einen anderen Geschmack auch durch vegetarische Komponenten wie Pilze oder Tofu ersetzt werden.

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