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Würzige geröstete Kohlsteaks

Würzige geröstete Kohlsteaks für ein schnelles Dinner

Entdecken Sie die köstlichen würzigen gerösteten Kohlsteaks, die schnell zubereitet werden und perfekt für ein Abendessen sind.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen: 4 Steaks
Gericht: Abendessen
Küche: Vegetarisch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Kohlsteaks
  • 1.75 lbs Kohl Die Hauptzutat
  • 1 Tasse Panko-Brösel Sorgt für Crunch
  • 1 TL Paprikapulver Geräuchert für intensiveren Geschmack
  • 1 TL Nährhefe Alternativ Parmesan verwenden
  • 1 TL Knoblauchpulver Frischer Knoblauch möglich
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • 2 EL Olivenöl Alternativ Avocadoöl
  • 1 Tasse Gemüsebrühe Hühnerbrühe für nicht-vegetarische Variante
Für das Dressing
  • 1 Tasse Fettarmer griechischer Joghurt Alternativ pflanzlicher Joghurt
  • 1 TL Zwiebelpulver Frische Zwiebel möglich
  • 1 TL Getrockneter Oregano Frischer Oregano möglich
  • 2 EL Zitronensaft Alternativ Limettensaft
  • 1 TL Dijon-Senf Alternativ Gelber Senf
  • 1 TL Honig Agavendicksaft oder Ahornsirup als vegane Alternativen
Für die Beilage
  • 1 Tasse Couscous Oder Quinoa als gesündere Option
  • 0.5 Tasse Gehackte Cashewkerne Alternativ Mandeln oder Walnüsse

Kochutensilien

  • Backblech
  • Schüssel
  • Messer
  • Backpapier

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 220 °C vorheizen.
  2. Kohl vorbereiten und in vier gleichmäßige Steaks schneiden.
  3. Marinade aus Paprikapulver, Nährhefe, Knoblauchpulver, Salz, Pfeffer, Olivenöl und Gemüsebrühe zubereiten.
  4. Kohlsteaks mit der Marinade bestreichen und marinieren.
  5. Kohlsteaks 25–30 Minuten rösten, bis sie goldbraun sind.
  6. Panko-Brösel gleichmäßig auf die Kohlsteaks streuen und weitere 5–10 Minuten rösten.
  7. Dressing aus Joghurt, Zwiebelpulver, Oregano, Zitronensaft, Dijon-Senf, Honig und Nährhefe zubereiten.
  8. Couscous zubereiten und für 10 Minuten quellen lassen.
  9. Kohlsteaks mit Couscous, Dressing und gehackten Cashewkernen anrichten.

Nährwerte

Serving: 1SteakCalories: 200kcalCarbohydrates: 20gProtein: 6gFat: 10gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 6gSodium: 300mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 5IUVitamin C: 40mgCalcium: 10mgIron: 10mg

Notizen

Diese Kohlsteaks sind einfach zuzubereiten und ideal für ein schnelles Abendessen.

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