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Würzige Garnelen- und Chorizo-Cremesuppe mit cremiger Kokosnussbrühe

Würzige Garnelen- und Chorizo-Cremesuppe entdecken

Entdecke die würzige Garnelen- und Chorizo-Cremesuppe mit cremiger Kokosnussbrühe, die schnell zubereitet ist und allen schmeckt.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Fisch
Küche: Mediterran
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Basis
  • 1 Esslöffel Olivenöl Kann durch Avocadoöl ersetzt werden.
  • ½ Pfunde Chorizo Gehäutet und zerbröselt.
  • 1 klein Zwiebel Fein gehackt.
  • 2 Zehen Knoblauch Gehackt.
Für die Suppe
  • 2 groß Kartoffeln Geschält und gewürfelt.
  • 4 Tassen Hühnerbrühe Gemüsebrühe ist eine gute Alternative.
  • ½ Tasse Schlagsahne Kann durch kokosnussbasierte Alternativen ersetzt werden.
  • ½ Tasse Kokosmilch Verleiht subtile Süße.
  • 1 Pfunde Garnelen Geschält und entdarmt.
Würzmittel
  • ½ Teelöffel Räucherpaprika Verstärkt den rauchigen Geschmack.
  • Salz Nach Geschmack.
  • Pfeffer Nach Geschmack.
  • Frische Petersilie Gehackt, zum Garnieren.

Kochutensilien

  • großer Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erhitze einen großen Topf bei mittlerer Hitze und füge einen Esslöffel Olivenöl hinzu. Gib die zerbröselte Chorizo hinein und brate sie für etwa 5-7 Minuten, bis sie knusprig ist.
  2. Füge die fein gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu und sauté für etwa 3 Minuten, bis die Zwiebel weich und durchscheinend ist.
  3. Streue die gewürfelten Kartoffeln in den Topf und gieße die Hühnerbrühe dazu. Rühre alles gut um und füge dann die Schlagsahne und die Kokosmilch hinzu. Bringe die Mischung zum Simmern und lasse sie 15-20 Minuten köcheln.
  4. Füge die geschälten und entdarmten Garnelen sowie den räucherigen Paprika in die Suppe hinzu und koche für weitere 5-7 Minuten, bis die Garnelen rosa sind.
  5. Schmecke die Suppe mit Salz und Pfeffer ab, schöpfe die Suppe in Schalen und garniere sie mit frischer, gehackter Petersilie.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 18gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 150mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 3gVitamin A: 800IUVitamin C: 15mgCalcium: 80mgIron: 2mg

Notizen

Diese Suppe ist ideal für gemütliche Abende mit Freunden und Familie.

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