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Würzige Garnelen- und Chorizo-Chowder mit cremiger Kokosnussbrühe

Würzige Garnelen- und Chorizo-Chowder mit Kokosnuss

Würzige Garnelen- und Chorizo-Chowder mit cremiger Kokosnussbrühe bietet ein einmaliges Geschmackserlebnis mit einfachster Zubereitung.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen: 4 Schalen
Gericht: Fisch
Küche: Küstenküche
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Basis
  • 2 Esslöffel Olivenöl oder Traubenkernöl/Avocadoöl
  • 250 g Chorizo spanische Chorizo empfohlen
  • 1 stück Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Zehen Knoblauch, fein gehackt frisch empfohlen
  • 2 stück Kartoffeln, geschält und gewürfelt Süßkartoffeln optional
  • 1 l Hühnerbrühe Gemüsebrühe für vegetarisch
  • 125 ml Schlagsahne oder Halb und Halb/Kokosnusscreme
  • 125 ml Kokosmilch kann durch Schlagsahne ersetzt werden
  • 450 g Garnelen, geschält und entdarmt andere Meeresfrüchte optional
  • 1/2 Teelöffel Geräuchertes Paprikapulver normales Paprikapulver optional
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie zum Garnieren
Für das Topping
  • Toastbrot oder Baguette zum Eintunken

Kochutensilien

  • großer Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erhitze in einem großen Topf bei mittlerer Hitze 2 Esslöffel Olivenöl. Gib die krümelige spanische Chorizo hinzu und brate sie 5-7 Minuten lang, bis sie knusprig ist.
  2. Füge die Fein gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch der Chorizo hinzu. Lasse alles 3 Minuten dünsten, bis die Zwiebel weich wird.
  3. Gib die gewürfelten Kartoffeln in den Topf und gieße die Hühnerbrühe dazu. Füge Schlagsahne und Kokosmilch hinzu und rühre gut um. Lass die Mischung aufkochen und dann bei schwacher Hitze 15-20 Minuten köcheln.
  4. Rühre die Garnelen und das geräucherte Paprikapulver ein. Lass die Chowder 5-7 Minuten lang kochen, bis die Garnelen rosa sind.
  5. Schmecke die Chowder mit Salz und Pfeffer ab, nimm den Topf vom Herd und lass sie ruhen.
  6. Serviere die heiße Chowder in Suppenschalen und garniere sie nach Belieben mit frischer Petersilie.

Nährwerte

Serving: 1SchaleCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 20gFat: 18gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 120mgSodium: 800mgPotassium: 500mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 200IUVitamin C: 5mgCalcium: 50mgIron: 1.5mg

Notizen

Für die beste Chowder, achte auf die Auswahl der Chorizo und die Garzeit der Garnelen.

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