Würzige asiatische Thunfischkuchen mit scharfer Mayonnaise

Würzige asiatische Thunfischkuchen mit scharfer Mayonnaise sind ein schneller, proteinreicher Snack, der von der koreanischen Küche inspiriert ist.

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Vorbereitungszeit 15

Zubereitungszeit 10

Gesamtzeit 25

Portionen: 4 Küchlein

Gericht: Fisch

Küche: Asiatisch

Calories: 250

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten

Für die Kuchenteigmasse

2 Dose Thunfisch abgetropft
2 Eier frisch
1 Tasse Weizenmehl oder glutenfreies Mehl
1 Stück Zwiebel weiß oder grün
1 Stück Karotte geraspelt oder fein gehackt
2 Stängel Grüne Zwiebel
1 Prise Salz nach Geschmack
1 Prise Pfeffer nach Geschmack
2 EL Öl zum Braten

Für die scharfe Mayonnaise

1 Tasse Mayonnaise oder griechischer Joghurt
2 EL Gochujang oder Sriracha
1 EL Zitronensaft oder Essig
1 TL Zucker nach Geschmack

Kochutensilien

Pfanne
Schüssel
Küchenpapier

Method

Zubereitung

In einer großen Schüssel den abgetropften Thunfisch zusammen mit gehackten Zwiebeln, geraspelten Karotten, grünen Zwiebeln, Salz, Pfeffer, Eiern und Mehl gründlich vermengen.
Die Mischung in gleichmäßige Portionen aufteilen und in 2-3 Zoll große Küchlein formen.
Eine beschichtete Pfanne mit ausreichend Öl bei mittlerer Hitze erhitzen und die Küchlein für 2-3 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun sind.
In einer kleinen Schüssel Mayonnaise, Gochujang, Zitronensaft und Zucker gut vermengen, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.
Die gebratenen Küchlein auf einem Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.

Nährwerte

Serving: 1KüchleinCalories: 250kcalCarbohydrates: 20gProtein: 15gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 100mgSodium: 400mgPotassium: 300mgFiber: 1gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 3mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notizen

Thunfisch gründlich abtropfen lassen und frische Zutaten verwenden für besten Geschmack.

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