Mische in einer großen Schüssel das Weizenmehl, den Zucker, das Salz und die Hefe gründlich.

Schneide die kalte Butter in kleine Stücke und arbeite sie mit einem Teigmischer oder den Fingern ein.

Füge die Milch und das Ei hinzu und vermenge alles, bis ein glatter Teig entsteht.

Forme den Teig zu einer flachen Scheibe und wickele ihn in Frischhaltefolie. Kühle ihn mindestens 2 Stunden oder über Nacht.

Schäle die Äpfel und schneide sie in dünne Scheiben. Mische die Apfelscheiben mit Zucker, Zimt und einer Prise Salz.

Rolle den gekühlten Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem großen Oval aus.

Platz die Apfelfüllung in der Mitte des Teigs, klappe die Seiten um die Füllung und drücke die Ränder zusammen.

Heize den Ofen auf 175°C vor. Backe den Kringle für etwa 25 Minuten, bis die Kruste goldbraun ist.

Lasse den Kringle auf einem Kuchengitter abkühlen und trage die Glasur auf.