Go Back
–+ servings
Winter Kaffee Brioche Brötchen

Winter Kaffee Brioche Brötchen für gemütliche Genussmomente

Winter Kaffee Brioche Brötchen vereinen buttrigen Brioche-Teig mit Kaffeecustard für ein herrliches Frühstückserlebnis.
Rezept drucken Pin Recipe
Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Ruhezeit 1 Stunde 30 Minuten
Gesamtzeit 2 Stunden 25 Minuten
Portionen: 12 Brötchen
Gericht: Frühstück
Küche: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für den Teig
  • 500 g Weizenmehl (405) Gibt dem Teig eine luftige Struktur.
  • 200 g Starkes Weißmehl Sorgt für die nötige Elastizität.
  • 60 g Feiner Zucker Fügt eine angenehme Süße hinzu.
  • 10 g Feines Meersalz Verstärkt den Geschmack.
  • 7 g Schnellbackhefe Lässt den Teig leicht aufgehen.
  • 250 ml Vollmilch Macht den Teig und die Custard reichhaltiger.
  • 4 Stück Eier In Zimmertemperatur verwenden.
  • 80 g Ungesalzene Butter Macht die Brioche zart.
Für die Füllung
  • 200 ml Kaffeecustard Wählen Sie eine Kaffeeblendlösung nach Geschmack.
Für das Topping
  • 100 g Leicht gewürztes Streuseltopping Fügt einen köstlichen Crunch hinzu.
  • 50 g Geriebene Schokolade Für eine elegante Dekoration.

Kochutensilien

  • Schüssel
  • Backblech
  • Backpapier
  • Küchenmaschine
  • Küchenwaage
  • Teigrolle

Method
 

Teigzubereitung
  1. Vermengen Sie die trockenen Zutaten und füügen Sie dann die feuchten hinzu. Kneten Sie, bis der Teig glatt ist.
  2. Decken Sie die Schüssel ab und lassen Sie den Teig 1 Stunde ruhen, bis er sich verdoppelt hat.
Formen der Brötchen
  1. Teilen Sie den Teig in Portionen und formen Sie Brötchen. Lassen Sie sie 30 Minuten ruhen.
Füllung vorbereiten
  1. Bereiten Sie die Kaffeecustard vor und füllen Sie die Brötchen vorsichtig.
Streuseltopping hinzufügen
  1. Streuen Sie das Streuseltopping auf die gefüllten Brötchen.
Backen
  1. Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und backen Sie die Brötchen für 20-25 Minuten.
Fertigstellen
  1. Abkühlen lassen und mit geriebener Schokolade bestreuen.

Nährwerte

Serving: 1BrötchenCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 5gFat: 10gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 3.5gCholesterol: 50mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 8gVitamin A: 300IUCalcium: 50mgIron: 1mg

Notizen

Genießen Sie die Brötchen frisch und warm für den vollsten Genuss.

Tried this recipe?

Let us know how it was!