Go Back
–+ servings
Wildreis, Farro und Mandarinen-Salat

Wildreis, Farro und Mandarinen-Salat für jeden Tag

Ein erfrischender Wildreis, Farro und Mandarinen-Salat, der nussige Aromen mit spritziger Süße kombiniert. Perfekt für gesunde und schnelle Mittagessen.
Rezept drucken Pin Recipe
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 40 Minuten
Abkühlzeit 10 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 5 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Beilagen
Küche: Gesunde Küche, Mediterrane Küche, Vegan
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für den Salat
  • 200 g Wildreis gibt dem Salat eine nussige Note
  • 200 g Farro sorgt für Herzhaftigkeit
  • 4 Stück Mandarinen bringen Süße und Spritzigkeit
  • 50 g Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Minze) fügen Frische hinzu
Für das Dressing
  • 60 ml Olivenöl verleiht dem Salat Reichhaltigkeit
  • 30 ml Zitronensaft bringt säuerliche Frische
  • 1 Prise Salz verstärkt die Aromen

Kochutensilien

  • Topf
  • Schüssel
  • Löffel
  • Schneidebrett
  • Messer
  • Schüssel für Dressing

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Wildreis, Farro und Mandarinen-Salat
  1. Kochen Sie den Wildreis und den Farro getrennt nach den Anweisungen auf der Verpackung, bis sie zart sind (ca. 30-40 Minuten).
  2. Bereiten Sie das Dressing vor, indem Sie Olivenöl, Zitronensaft und Salz in einer Schüssel vermischen.
  3. Fügen Sie die gekochten Körner in eine große Schüssel hinzu. Mandarinen und frische Kräuter hinzufügen und vorsichtig mischen.
  4. Gießen Sie das Dressing über den Salat und vermengen Sie alles sanft.
  5. Servieren Sie den Salat sofort oder lassen Sie ihn für einige Zeit im Kühlschrank ziehen.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 50gProtein: 9gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 10gSodium: 300mgPotassium: 450mgFiber: 6gSugar: 4gVitamin A: 250IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notizen

Dieser Salat kann im Voraus zubereitet werden und ist ideal für gesunde Mittagessen oder als Beilage zu verschiedenen Gerichten.

Tried this recipe?

Let us know how it was!