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Weiße Bolognese Sauce

Weiße Bolognese Sauce für cremigen Pasta-Genuss

Entdecken Sie die köstliche weiße Bolognese Sauce, eine glutenfreie Abwandlung des Klassikers für Ihre Pasta.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 45 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Dips und Soßen
Küche: Italienisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Sauce
  • 500 g Hackfleisch eine Mischung aus Rind, Schwein oder Kalb
  • 2 EL Olivenöl zum Anbraten
  • 1 Stück Zwiebel fein gehackt
  • 1 Stück Karotte gerieben oder gewürfelt
  • 1 Stück Sellerie gewürfelt
  • 2 Zehen Knoblauch fein gehackt
  • 200 ml Weißwein oder Hühnerbrühe für alkoholfrei
  • 200 ml Milch oder Sahne für eine leichtere Variante verwenden Sie Milch
  • 1 Prise Muskatnuss für eine feine Gewürznote
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • 50 g Parmesan frisch gerieben

Kochutensilien

  • Pfanne

Method
 

Step-by-Step Instructions
  1. Erhitzen Sie in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze das Olivenöl. Fügen Sie die fein gehackte Zwiebel, die gewürfelte Karotte und den Sellerie hinzu. Braten Sie die Mischung etwa 5-7 Minuten lang an, bis das Gemüse weich und leicht goldbraun ist.
  2. Geben Sie das Hackfleisch in die Pfanne und braten es an, bis es gleichmäßig braun wird. Dieser Schritt sollte ca. 7-10 Minuten dauern.
  3. Fügen Sie den trockenen Weißwein hinzu und lassen Sie die Mischung 3-5 Minuten köcheln, bis der Großteil des Weins verdampft ist.
  4. Rühren Sie die Milch oder Sahne ein und würzen Sie mit einer Prise Muskatnuss sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack. Lassen Sie die Sauce 30-45 Minuten köcheln.
  5. Fügen Sie den frisch geriebenen Parmesan hinzu und rühren Sie die Sauce gut um, bis der Käse geschmolzen ist.
  6. Die fertige Weiße Bolognese Sauce ist nun bereit zum Servieren.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 10gProtein: 25gFat: 35gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 18gCholesterol: 90mgSodium: 800mgPotassium: 400mgFiber: 2gSugar: 4gVitamin A: 800IUVitamin C: 5mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notizen

Für die beste weiße Bolognese Sauce: Lassen Sie sie bei niedriger Hitze köcheln und verwenden Sie frisch geriebenen Parmesan.

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