Heize deinen Ofen auf 190°C (375°F) vor.

Vermenge die geschnittenen Pfirsiche mit Zucker und braunem Zucker und lass die Mischung für 5 Minuten ruhen.

Erhitze die Mischung bei mittlerer Hitze und bringe sie zum sanften Kochen. Lass sie für etwa 10 Minuten köcheln.

Schmelze die Butter in der Backform im Ofen.

Vermenge Mehl, Backpulver, Salz und Zucker in einer Schüssel.

Füge Milch und Vanilleextrakt hinzu und rühre bis zur Glätte.

Gieße den Teig über die geschmolzene Butter in der Backform.

Löffele die Pfirsichmischung gleichmäßig über den Teig.

Verteile Zimt und Muskatnuss gleichmäßig über die Pfirsiche.

Backe für 40 bis 45 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist.

Lass den Cobbler etwa 10 Minuten abkühlen, bevor du ihn servierst.