Go Back
–+ servings
Lena

Warmer Deutscher Kartoffelsalat: Einfach lecker genießen!

Ein klassischer warmer deutscher Kartoffelsalat, der einfach zuzubereiten und köstlich ist.
Rezept drucken
Vorbereitungszeit 1 Stunde 10 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde 20 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 30 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Salat
Küche: Deutsch
Calories: 320
Ingredients Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 1 kg festkochende Kartoffeln
  • 150 g Speck gewürfelt
  • 1 Zwiebel fein gehackt
  • 200 ml Gemüsebrühe
  • 3 EL Apfelessig
  • 2 EL Senf
  • 1 TL Zucker
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 3 EL frische Petersilie gehackt

Method
 

  1. Die Kartoffeln in einem großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und etwa 20 Minuten garen, bis sie weich sind. Abgießen, abkühlen lassen und dann schälen.
  2. In einer Pfanne den Speck bei mittlerer Hitze knusprig braten. Die Zwiebel hinzufügen und für weitere 2-3 Minuten anbraten, bis sie weich ist.
  3. Gemüsebrühe, Apfelessig, Senf und Zucker in die Pfanne geben. Gut umrühren und zum Kochen bringen.
  4. Die geschälten Kartoffeln in Scheiben schneiden und in die Pfanne geben. Vorsichtig umrühren, damit die Kartoffeln die Flüssigkeit aufnehmen.
  5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die gehackte Petersilie darüber streuen. Warm servieren.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 320kcalCarbohydrates: 30gProtein: 10gFat: 18gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 13gCholesterol: 30mgSodium: 500mgFiber: 3gSugar: 1g

Notizen

  • Für eine vegetarische Variante kann der Speck durch geräucherten Tofu ersetzt werden.
  • Fügen Sie frische Radieschen oder Gurken für zusätzlichen Crunch und Frische hinzu.

Tried this recipe?

Let us know how it was!