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Wackiger japanischer Käsekuchen

Wackiger japanischer Käsekuchen für deine Küche

Ein luftiger, wackiger japanischer Käsekuchen, der durch seine besondere Textur und einfachen Zutaten besticht.
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde 10 Minuten
Abkühlzeit 30 Minuten
Gesamtzeit 2 Stunden 10 Minuten
Portionen: 8 Stücke
Gericht: Nachspeise
Küche: Japanisch
Calories: 220
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für den Käsekuchen
  • 250 g Frischkäse verwendet Vollfett-Frischkäse für das beste Ergebnis
  • 50 g Ungesalzene Butter
  • 100 ml Vollmilch
  • 40 g Weißes Mehl mit niedrigem Proteingehalt
  • 20 g Speisestärke
  • 1 Prise Salz
  • 4 Stück Eier Eigelbe und Eiweiß getrennt verwenden
  • 100 g Zucker feinen Zucker verwenden

Kochutensilien

  • Backform
  • Topf
  • Siebe
  • Schüssel
  • Spatel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Wackigen Japanischen Käsekuchen
  1. Heize den Ofen auf 150°C vor. Bereite ein Wasserbad vor.
  2. Lege eine 20 cm große Kuchenform mit Backpapier aus.
  3. Gib Frischkäse, Butter und Vollmilch in einen Topf und erwärme sie bei niedriger Hitze.
  4. Siebe Mehl, Speisestärke und Salz in eine Schüssel und mische sie gut unter die Frischkäsemischung.
  5. Füge die Eigelbe einzeln zur Mischung hinzu und rühre kräftig.
  6. Schlage die Eiweiße auf und füge langsam den Zucker hinzu, bis weiche Spitzen entstehen.
  7. Falte die geschlagenen Eiweiße vorsichtig in die Frischkäsemischung.
  8. Gieße den Teig in die Kuchenform und backe ihn im Wasserbad.
  9. Lasse den Kuchen etwas abkühlen und stürze ihn anschließend auf einen Teller.

Nährwerte

Serving: 1StückCalories: 220kcalCarbohydrates: 20gProtein: 6gFat: 14gSaturated Fat: 9gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 120mgSodium: 100mgPotassium: 150mgSugar: 10gVitamin A: 500IUCalcium: 80mgIron: 0.5mg

Notizen

Achte darauf, die Eier getrennt zu schlagen und nicht zu übermixen, um die Luftigkeit des Kuchens zu gewährleisten.

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