In einer großen Schüssel das gerupfte Hähnchen, den weich gemachten Frischkäse, die gewürzte Wurst (falls verwendet), die gehackten Frühlingzwiebeln, den Cheddar-Käse, die scharfe Soße und das Cajun-Gewürz gut vermengen.

Lege ein Eierrollenblatt auf eine saubere Oberfläche und gib zwei Esslöffel der vorbereiteten Füllung in die untere Ecke des Blattes. Klappe die untere Ecke über die Füllung, schlage die Seiten ein und rolle das Blatt fest auf.

Erhitze in einer tiefen Pfanne oder Fritteuse genügend Pflanzenöl auf 175 °C.

Lass die Voodoo Frühlingsrollen vorsichtig in das heiße Öl gleiten und frittiere sie für 3-4 Minuten bis sie goldbraun und knusprig sind.

Serviere die Voodoo Frühlingsrollen heiß, idealerweise mit verschiedenen Dip-Saucen.