Go Back
–+ servings
vietnamesisches gegrilltes Hähnchen

Vietnamesisches gegrilltes Hähnchen für jeden Anlass

Entdecke das Rezept für vietnamesisches gegrilltes Hähnchen – ein köstliches Gericht mit harmonischen Aromen, perfekt für jeden Anlass.
Rezept drucken Pin Recipe
Vorbereitungszeit 1 Stunde
Zubereitungszeit 15 Minuten
Ruhen lassen 5 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 20 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Hähnchen
Küche: Vietnamesisch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Marinade
  • 800 g Hähnchenoberschenkel ohne Knochen und Haut
  • 3 EL Fischsauce oder Sojasauce für eine vegetarische Variante
  • 2 EL Sojasauce
  • 2 EL Brauner Zucker oder weißer Zucker
  • 4 Zehen Knoblauch frisch gehackt
  • 1 EL Ingwer frisch gerieben
  • 3 EL Pflanzenöl neutrales Öl
  • 2 EL Honig oder Ahornsirup
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 1 TL Chilipulver optional, oder frisch gehackte Chilis
Garnitur
  • 1 Bund Frische Kräuter (Koriander) für die Garnitur
  • 2 Stück Limettenviertel zum Servieren

Kochutensilien

  • Grill
  • Schüssel
  • Fleischthermometer

Method
 

Zubereitung
  1. In einer großen Schüssel die Fischsauce, Sojasauce, braunen Zucker, Knoblauch, Ingwer, Pflanzenöl, Honig, schwarzen Pfeffer und Chilipulver gut vermischen.
  2. Hähnchenoberschenkel in die Marinade legen und gleichmäßig bedecken. Schüssel abdecken und für mindestens eine Stunde bis über Nacht im Kühlschrank marinieren.
  3. Grill auf mittelhohe Hitze (etwa 200 °C) vorheizen.
  4. Die marinierten Hähnchenoberschenkel aus der Marinade nehmen und die überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen. Hähnchen auf den Grill legen und 5-7 Minuten pro Seite grillen.
  5. Die Innentemperatur des Hähnchens mit einem Fleischthermometer überprüfen; sie sollte mindestens 75 °C erreichen.
  6. Hähnchen vom Grill nehmen und 5 Minuten ruhen lassen.
  7. Hähnchen auf einer Servierplatte anrichten und mit frischem Koriander und Limettenvierteln garnieren.

Nährwerte

Serving: 150gCalories: 320kcalCarbohydrates: 16gProtein: 24gFat: 20gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 6gMonounsaturated Fat: 9gCholesterol: 80mgSodium: 1200mgPotassium: 350mgFiber: 1gSugar: 4gVitamin A: 5IUVitamin C: 15mgCalcium: 25mgIron: 2mg

Notizen

Dieses Rezept ist vielseitig einsetzbar und eignet sich hervorragend für Grillabende oder ein schnelles Abendessen.

Tried this recipe?

Let us know how it was!