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vietnamesischer Eierkaffee

Vietnamesischer Eierkaffee: Cremiger Genuss für jede Uhrzeit

Vietnamesischer Eierkaffee ist eine köstliche Kombination aus kräftigem Kaffee und schaumigem Eigelb, die Kaffeeliebhaber begeistert.
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Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 5 Minuten
Gesamtzeit 10 Minuten
Portionen: 1 Tasse
Gericht: Getränke
Küche: Vietnamesisch
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Eierbasis
  • 2 Stück Eigelb nur die Eigelbe verwenden
  • 2-3 Esslöffel gezuckerter Kondensmilch kann durch Honig ersetzt werden
Für den Kaffee
  • 100-150 ml starker Kaffee (vietnamesisch oder Chicorée) kräftige Kaffeebasis
  • 1 Teelöffel Mandel-Extrakt optional für nussigen Geschmack
Für den authentischen Geschmack
  • 1 Esslöffel Butter optional für zusätzliche Cremigkeit
  • 1 Scheibe Käse optional für zusätzliche Reichhaltigkeit

Kochutensilien

  • Handmixer
  • Kaffeebereiter
  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Tasse

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Beginne mit dem Brühen einer starken Tasse vietnamesischem Kaffee oder Chicorée-Kaffee bei 90-95 Grad Celsius für 4-5 Minuten.
  2. Trenne die Eigelbe von den Eiern und gib sie in eine Schüssel. Füge gezuckerte Kondensmilch hinzu und schlage die Mischung 3-5 Minuten, bis sie schaumig ist.
  3. Lass den Kaffee etwas abkühlen und gieße ihn langsam in die Eigelb-Mischung, während du rührst.
  4. Gieße die Mischung vorsichtig zurück in die Tasse und dekoriere nach Belieben.
  5. Genieße deinen Eierkaffee sofort.

Nährwerte

Serving: 1TasseCalories: 180kcalCarbohydrates: 25gProtein: 5gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 160mgSodium: 70mgPotassium: 150mgSugar: 15gVitamin A: 500IUCalcium: 100mgIron: 0.5mg

Notizen

Eierkaffee ist am besten frisch und sollte nicht gelagert werden, außer für kurze Zeit im Kühlschrank.

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