Heize den Ofen auf 175 °C vor und lege eine 20x20 cm große Backform mit Backpapier aus.

Verrühre das Allzweckmehl, den Kristallzucker und das feine Meersalz in einer großen Schüssel. Füge schrittweise das Avocadoöl und die gehackten Nüsse hinzu.

Drücke die Masse gleichmäßig in die Backform und backe sie 12 Minuten lang.

In einer separaten Schüssel vermische das Avocadoöl, den Zucker, das Salz, den Vanilleextrakt und ein großes Ei. Rühre alles gut durch, und füge dann das zweite Ei hinzu.

Füge langsam das Kakaopulver und das Mehl hinzu, und rühre, bis der Teig glatt und klumpenfrei ist.

Gieße den Brownie-Teig gleichmäßig über den Shortbread-Boden und backe die Brownies für weitere 25-30 Minuten.

Lasse die Brownies abkühlen und bereite die Ganache vor, indem du die Schokolade klein schneidest und die Schlagsahne erhitzt.

Verteile die Ganache gleichmäßig über die Brownies und stelle die Form für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank.

Schneide die Brownies in Stücke und serviere sie.