Vegetarische Gemüserolle mit Frischkäse und Feta leicht gemacht

Eine köstliche vegetarische Gemüserolle mit Frischkäse und Feta, perfekt für gesunde Snacks.

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Vorbereitungszeit 30

Zubereitungszeit 30

Gesamtzeit 1

Portionen: 10 Stücke

Gericht: Beilagen

Küche: Vegetarisch

Calories: 150

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten

Für den Teig

4 Stück Eier Essenziell für die Struktur.
50 g Geriebener Mozzarella Kann durch eine fettarme Variante ersetzt werden.
1 TL Salz Nach Belieben anpassen.
800 g Gemüse (Kartoffeln, Karotten, Zucchini) Für Volumen und Ernährung.

Für die Füllung

150 g Kirschtomaten Optionale andere Tomatensorten verwenden.
80 g Leichter Frischkäse Kann durch Ricotta ersetzt werden.
180 g Leichter Feta Kann durch Ziegenkäse ersetzt werden.
2 EL Balsamico-Creme Kann durch Balsamico-Essig ersetzt werden.

Kochutensilien

Backblech
Reibe
Schüssel
Küchentuch

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Ofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Gemüse schälen, reiben und mit Salz vermischen; 30 Minuten ruhen lassen.
Geriebene Gemüse auspressen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
Gemüse mit Eiern und Mozzarella vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
Gemüsemischung auf dem Backblech verteilen und 30 Minuten backen.
Die gebackene Basis abkühlen lassen, then mit Füllung belegen.
Rolle vorsichtig aufrollen und in Stücke schneiden.
Kalt servieren oder bei Zimmertemperatur genießen.

Nährwerte

Serving: 1StückCalories: 150kcalCarbohydrates: 12gProtein: 8gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 40mgSodium: 200mgPotassium: 400mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notizen

Für eine niedrigere Kohlenhydratversion können mehr Zucchini oder Karotten verwendet werden.

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