Zutaten
Kochutensilien
Method
Vorbereitung
- Heize den Ofen auf 180°C vor und bereite eine Springform vor, indem du den Boden mit Backpapier auslegst.
- Gib rohe geschälte Pistazien, Mehl und Zucker in die Küchenmaschine und zerkleinere sie.
- Füge kalte vegane Butter hinzu und pulsiere die Mischung erneut, bis sie krümelig wird.
- In einer Schüssel siebe das Mehl, Backpulver, Natron und Meersalz zusammen.
- Vermische die Sojamilch mit dem Apfelessig und lasse die Mischung ruhen.
- Zerkleinere die Pistazien zusammen mit Zucker in der Küchenmaschine.
- Verquirle die vegane Butter in einer Schüssel, bis sie leicht und cremig ist.
- Füge abwechselnd die vegane Buttermilch und die gesiebten trockenen Zutaten zur Butter-Nuss-Mischung hinzu.
- Verteile die Hälfte des Teigs in die Springform und gib die Pistaziencreme in die Mitte.
- Streue die Pistazienkrümel über die Oberseite und backe für 50-60 Minuten.
- Lass den Kuchen 10 Minuten abkühlen, bevor du ihn auf ein Kühlgitter transferierst und mit Puderzucker bestäubst.
Nährwerte
Notizen
Zutaten richtig abmessen und eine Springform nutzen fördert das beste Ergebnis. Der Kuchen hält sich in einem luftdichten Behälter frisch.