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Veganer Jamaikanischer Kartoffelsalat

Veganer Jamaikanischer Kartoffelsalat für jeden Anlass

Dieser vegane jamaikanische Kartoffelsalat vereint fruchtige Süße und Zitrusfrische für ein einzigartiges Geschmackserlebnis.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Kühlzeit 30 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde
Portionen: 6 Portionen
Gericht: Beilagen
Küche: Jamaikanisch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Salatbasis
  • 4 Tassen Süßkartoffeln Kann durch normale Kartoffeln ersetzt werden.
  • 1 Teelöffel Koscheres Salz
  • 1 Teelöffel Schwarzer Pfeffer Könnte durch weißen Pfeffer ersetzt werden.
Für das Gemüse
  • 1 Tasse Rote Zwiebel Kann durch grüne Zwiebeln ersetzt werden.
  • 1 Tasse Sellerie Kann durch gewürfelte Paprika ersetzt werden.
Für die Dressing-Aromen
  • 1/2 Tasse Süßgurkenrelish Kann durch Dillgurkenrelish ersetzt werden.
  • 2 Esslöffel Gelber Senf Dijon-Senf ist eine gute Alternative.
  • 2 Esslöffel Frischer Limettensaft Kann durch Zitronensaft ersetzt werden.
  • 1 Teelöffel Meeresfrüchtegewürz (z.B. Old Bay) Kann weggelassen werden.
Für die Cremigkeit
  • 1 Tasse Mayonnaise Vegane Mayo oder griechischer Joghurt sind leichtere Optionen.
  • 2 Esslöffel Getrocknete Petersilie Frische Kräuter können verwendet werden.
  • 2 Esslöffel Schnittlauch Frische Kräuter können verwendet werden.

Kochutensilien

  • Topf
  • Siebe
  • Schüssel
  • Gummispatel
  • Messer

Method
 

Zubereitung
  1. Bringen Sie in einem großen Topf gesalzenes Wasser zum Kochen und fügen Sie die gewürfelten Süßkartoffeln hinzu. Kochen Sie sie 8-10 Minuten.
  2. Gießen Sie die Süßkartoffeln in ein Sieb ab und spülen Sie sie mit kaltem Wasser ab.
  3. Schneiden Sie die rote Zwiebel und den Sellerie in kleine Stücke.
  4. In einer großen Schüssel mischen Sie die Zwiebel, Sellerie, Süßgurkenrelish, Senf, Limettensaft und Meeresfrüchtegewürz.
  5. Fügen Sie die Mayonnaise hinzu und rühren Sie alles gut um.
  6. Fügen Sie vorsichtig die abgekühlten Süßkartoffeln hinzu und heben Sie sie sanft unter.
  7. Probieren Sie die Mischung und passen Sie die Gewürze nach Ihrem Geschmack an.
  8. Übertragen Sie den Salat in eine Servierschüssel und lassen Sie ihn mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 8gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 5gSodium: 300mgPotassium: 400mgFiber: 4gSugar: 6gVitamin A: 12000IUVitamin C: 25mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notizen

Dieser Salat ist ein Hit bei jeder Veranstaltung und kann im Voraus zubereitet werden.

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