Go Back
–+ servings
Vegane Zitronenpfeffer-Glasierte Blumenkohl

Vegane Zitronenpfeffer-Glasierte Blumenkohl Freude

Diese vegane Zitronenpfeffer-glasierte Blumenkohl kombiniert eine knusprige Textur mit spritzigem Geschmack und ist ideal als gesunde Beilage oder Hauptgericht.
Rezept drucken Pin Recipe
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Beilagen
Küche: Deutsch, Vegan
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für den Blumenkohl
  • 1 Kopf Blumenkohl Frisch mit festen Röschen
  • 2 Esslöffel Olivenöl Kann durch Avocadoöl ersetzt werden
  • 1 Teelöffel Salz Meer- oder kosher Salz
Für die Glasur
  • 2 Esslöffel Zitronensaft Frisch gepresst
  • 1 Teelöffel Zitronenschale Von frischen Zitronen abgerieben
  • 2 Esslöffel Ahornsirup Agavensirup als Alternative
  • 2 Esslöffel Sojasauce Tamari für glutenfrei
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver Frischer Knoblauch kann verwendet werden
  • 1 Teelöffel Schwarzer Pfeffer Frisch gemahlen
Für die Knusprigkeit
  • 2 Esslöffel Maisstärke Kann durch Pfeilwurzpulver ersetzt werden

Kochutensilien

  • Backblech
  • Große Schüssel
  • kleiner Topf
  • Küchenmesser
  • Schneidebrett

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 220 °C (425 °F) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Blumenkohl in Röschen schneiden und in einer großen Schüssel mit Olivenöl, Salz, Knoblauchpulver und Maisstärke verfeinern.
  3. Vorbereiteten Blumenkohl gleichmäßig auf dem Backblech verteilen und 25-30 Minuten rösten, dabei nach der Hälfte wenden.
  4. Während der Blumenkohl röstet, die Glasur aus Zitronensaft, Zitronenschale, Ahornsirup, Sojasauce, Knoblauchpulver und schwarzem Pfeffer im kleinen Topf erhitzen.
  5. Maisstärke mit Wasser zu einer glatten Paste mischen und zur Glasur hinzufügen, bis die Sauce eindickt (ca. 2-3 Minuten).
  6. Blumenkohl nach dem Rösten mit der Glasur tossieren und sofort servieren.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 150kcalCarbohydrates: 12gProtein: 4gFat: 8gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 6gSodium: 300mgPotassium: 500mgFiber: 3gSugar: 4gVitamin A: 200IUVitamin C: 80mgCalcium: 50mgIron: 1.5mg

Notizen

Für optimale Knusprigkeit die Blumenkohlröschen gleichmäßig schneiden und die Maisstärke nicht vergessen. Den Blumenkohl nach Möglichkeit nicht überladen auf dem Backblech.

Tried this recipe?

Let us know how it was!