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Vegane Sommerrollen

Vegane Sommerrollen mit Erdnussdip zaubern Freude

Genieße die frischen und bunten veganen Sommerrollen, gefüllt mit knackigem Gemüse und serviert mit einer köstlichen Erdnuss-Dip-Sauce.
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Marinieren 20 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde
Portionen: 4 Rollen
Gericht: Beilagen
Küche: asiatische, Vegan
Calories: 138
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Füllung
  • 200 g Extra fester Tofu Pressen nicht vergessen
  • 1 EL Olivenöl Ideal zum Braten des Tofus
  • 3 EL Sojasauce Achte auf vegane Marken
  • 2 EL Hoisin-Sauce Sorgt für eine süße Note
  • 1 EL Ahornsirup Kann durch Agavendicksaft ersetzt werden
  • 1 TL Ingwerpulver
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Zwiebelpulver
  • 1 TL Cayennepfeffer Nach Belieben anpassen
  • 1 Stück Gehobelte Gurken
  • 100 g Rote Kohle Kann durch Kopfsalat ersetzt werden
  • 1 Stück Rote Paprika Jede Art von Paprika ist willkommen
  • 1 Stück Avocado Für cremige Konsistenz
  • 1 Stück Geriebene Karotte
  • 4 Blätter Reispapier Zwei Blätter sorgen für Stabilität
Für die Erdnuss-Dip-Sauce
  • 100 g Erdnussbutter Die Basis der Sauce
  • 200 ml Kokosmilch Oder Mandeldrink verwenden
  • 2 EL Reisessig Kann durch Apfelessig ersetzt werden
  • 1 EL Limettensaft
  • 1 TL Getrocknete Chiliflocken Optional für zusätzliche Schärfe

Kochutensilien

  • Schüssel
  • Pfanne
  • Schneebesen
  • Brett
  • Luftdichter Behälter

Method
 

Zubereitung
  1. Tofu pressen und Gemüse in dünne Streifen schneiden.
  2. Tofu-Sauce aus Sojasauce, Hoisinsauce, Ahornsirup und Gewürzen zubereiten.
  3. Tofu in einer Pfanne mit Olivenöl braten, bis er goldbraun ist.
  4. Tofu-Sauce über den gebratenen Tofu gießen und kurz köcheln lassen.
  5. Reisblätter einweichen und mit Füllungen belegen und aufrollen.
  6. Erdnuss-Dip-Sauce zubereiten und vermischen, bis sie cremig ist.

Nährwerte

Serving: 1RolleCalories: 138kcalCarbohydrates: 15gProtein: 6gFat: 7gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gSodium: 300mgPotassium: 250mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 100IUVitamin C: 20mgCalcium: 5mgIron: 5mg

Notizen

Für beste Ergebnisse frisch servieren. Achten Sie auf vegane Hoisin-Sauce und verwenden Sie zwei Reisblätter für Stabilität.

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