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Ultimatives Hausgemachtes Mandelkringle

Ultimatives Hausgemachtes Mandelkringle für Genießer

Ultimatives hausgemachtes Mandelkringle, ein himmlisches Gebäck mit butterigen Schichten und einer cremigen Mandelfüllung.
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Vorbereitungszeit 40 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Kühlzeit 2 Stunden
Gesamtzeit 3 Stunden 10 Minuten
Portionen: 8 stück
Gericht: kekse
Küche: Deutsch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Teig
  • 2 tassen Allzweckmehl Für das Ausrollen zusätzliches Mehl verwenden.
  • 0.5 teelöffel Feines Speisesalz Verstärkt den Geschmack.
  • 1 tasse Kalte ungesalzene Butter Butter muss sehr kalt sein.
  • 0.5 tasse Eiswasser Muss eisgekühlt sein.
Füllung
  • 0.5 tasse Granulated Sugar Gewöhnlicher weißer Zucker.
  • 1 tasse Schlagsahne Vollfett für besten Geschmack.
  • 1 tasse Blanchierte, geschnittene Mandeln Vor dem Mahlen rösten.
  • 2 esslöffel Allzweckmehl (für die Füllung) Verdickt die Füllung.
  • 1 teelöffel Mandel-Extrakt Reiner Extrakt ist bevorzugt.
  • 1 teelöffel Vanille-Extrakt Reines Vanillearoma ist am besten.
  • 1 prise Salz Verbessert das Geschmacksprofil.
Guss
  • 1 tasse Puderzucker Sieben für glatte Konsistenz.
  • 2 esslöffel Milch/Schlagsahne Je nach Bedarf verwenden.

Kochutensilien

  • Schüssel
  • Teigmischer
  • Küchenmaschine
  • Backblech
  • Kuchengitter

Method
 

Teig zubereiten
  1. Vermische das Allzweckmehl und das feine Speisesalz in einer großen Schüssel. Schneide die Butter in die Mischung, bis sie krümelig aussieht. Füge nach und nach das eisgekühlte Wasser hinzu, bis sich ein glatter Teig bildet. Forme den Teig zu einem Rechteck und lasse ihn mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen.
Füllung vorbereiten
  1. Heize den Ofen auf 175 °C vor und röste die Mandeln auf einem Backblech für 8–10 Minuten. Lasse sie abkühlen, mahle sie in einer Küchenmaschine und koche alle Füllungszutaten in einem Topf bei mittlerer Hitze für 5-7 Minuten. Lass die Füllung vollständig abkühlen.
Kringle zusammensetzen
  1. Heize den Ofen auf 190 °C vor. Rolle den gekühlten Teig auf einer bemehlten Fläche zu zwei Rechtecken aus. Verteile die Füllung gleichmäßig, rolle und forme sie zu einem Hufeisen. Lege die Kringel auf ein Backblech.
Backen
  1. Backe die Kringel 25–35 Minuten lang, bis sie goldbraun sind. Lass sie 10–15 Minuten abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter legst.
Glasur und Fertigstellung
  1. Vermische den Puderzucker mit der Milch oder Schlagsahne, bis eine glatte Glasur entsteht. Träufele sie über die abgekühlten Kringel und garniere nach Belieben.

Nährwerte

Serving: 1stückCalories: 300kcalCarbohydrates: 35gProtein: 4gFat: 15gSaturated Fat: 9gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 40mgSodium: 150mgPotassium: 120mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 500IUCalcium: 25mgIron: 1mg

Notizen

Halten Sie die Butter während der Teigzubereitung kalt und vermeiden Sie zu feuchte Füllungen.

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