Bring einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen und füge die Ziti-Pasta hinzu. Koche die Pasta für etwa 8 Minuten, bis sie al dente ist. Gieße die Ziti in einem Sieb ab und stelle sie beiseite.

Erhitze in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze das Olivenöl. Füge die gewürfelten Zwiebeln und den gehackten Knoblauch hinzu und brate sie etwa 3-4 Minuten lang an, bis sie weich und transparent sind.

Gib das Rinderhackfleisch oder die Wurst in die Pfanne zu den Zwiebeln und dem Knoblauch. Brate das Fleisch unter gelegentlichem Rühren an, bis es schön braun ist. Rühre dann die Marinara-Sauce und die italienische Gewürzmischung ein und lasse alles 5 Minuten köcheln.

In einer separaten Schüssel vermenge den Ricotta-Käse mit dem Ei, dem geriebenen Parmesan und einer Prise Salz und Pfeffer. Rühre alles gut um, bis die Mischung eine glatte Konsistenz hat.

Fette eine große Auflaufform ein und beginne mit dem Schichten der Ziti. Verteile die Hälfte der gekochten Ziti, gefolgt von der Hälfte der Ricotta-Mischung und einer Schicht von der Fleischsauce. Streue die Hälfte des Mozzarellas obenauf. Wiederhole die Schichtung mit den restlichen Zutaten.

Decke die Auflaufform mit Alufolie ab und backe die Ziti bei 190 °C für 20 Minuten. Entferne die Folie und backe weitere 10-15 Minuten, bis der Käse goldbraun ist.

Lass die überbackene Ziti nach dem Backen 5 Minuten ruhen, damit sie fester wird. Danach in Portionen schneiden und servieren.