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Lena

Überbackene Rigatoni mit Spinat und Ricotta begeistert!

Überbackene Rigatoni mit Spinat und Ricotta ist ein köstliches und herzhaftes Gericht, das perfekt für ein Familienessen ist.
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Vorbereitungszeit 1 Stunde 15 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde 30 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 45 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Hauptgericht
Küche: Italienisch
Calories: 450
Ingredients Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 300 g Rigatoni
  • 200 g frischer Spinat
  • 250 g Ricotta
  • 100 g geriebener Parmesan
  • 200 g passierte Tomaten
  • 2 Knoblauchzehen gehackt
  • 1 Zwiebel gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 100 g Mozzarella gewürfelt

Method
 

  1. Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
  2. Die Rigatoni in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen.
  3. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.
  4. Den frischen Spinat hinzufügen und kurz mitbraten, bis er zusammengefallen ist. Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.
  5. In einer großen Schüssel die gekochten Rigatoni, den Spinat, Ricotta und die passierten Tomaten vermengen. Gut umrühren, bis alles gleichmäßig verteilt ist.
  6. Die Mischung in eine Auflaufform geben und mit Mozzarella und Parmesan bestreuen.
  7. Im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und blubbernd ist.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 40gProtein: 22gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 8gCholesterol: 50mgSodium: 600mgFiber: 3gSugar: 4g

Notizen

  • Für eine schärfere Note können Sie eine Prise rote Paprikaflocken hinzufügen.
  • Ersetzen Sie den Spinat durch Mangold oder Brokkoli für eine andere Geschmacksrichtung.

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