Zuerst wasche den Chinakohl oder Eisbergsalat gründlich und schüttele das Wasser ab. Schneide das Salatblatt in dünne Streifen und lege es in eine große Schüssel.

Nun nimm die roten Zwiebeln und schneide sie in feine Ringe. Als Nächstes schneide die Paprikaschoten in kleine Würfel.

Öffne die Dosen mit Mais, Kidneybohnen und Erbsen. Spüle alles gründlich unter kaltem Wasser ab und patte die Zutaten mit einem Küchentuch trocken.

Schneide die Frühlingszwiebeln in feine Ringe und hacke den gekochten Rinderschinken in Streifen.

In einer großen Schüssel vermenge Mayonnaise, Naturjoghurt, Salz, Pfeffer und Zucker. Rühre alles gut um, bis eine gleichmäßige, cremige Konsistenz entsteht.

Nehme eine große Glasschüssel und beginne, die Zutaten zu schichten. Lege eine Schicht von dem vorbereiteten Salat auf den Boden, gefolgt von einer Schicht der roten Zwiebeln und Paprikawürfel.

Gieße das Dressing gleichmäßig über die oberste Schicht des Über-Nacht-Salats. Bedecke die Schüssel anschließend mit Frischhaltefolie.

Lass den Über-Nacht-Salat für mindestens 24 Stunden im Kühlschrank ruhen.

Vor dem Servieren, nimm den Salat aus dem Kühlschrank und bestreue die Oberseite mit frisch geriebenem Cheddar-Käse.