Die Kirschtomaten in der Mitte durchschneiden und in eine große Salatschüssel geben. Die rote Zwiebel dünn schneiden und hinzugeben. Schnittlauch fein schneiden und Basilikum in Streifen schneiden. Artischockenherzen gut abtropfen lassen und Kichererbsen gründlich spülen und trocken tupfen.

In einer separaten Schüssel Olivenöl mit Rotweinessig verrühren. Getrocknete Petersilie, eine Prise Salz, Knoblauchpulver und Pfeffer hinzufügen. Mischung gut emulgieren.

Artischockenherzen, Kichererbsen, Schnittlauch und Basilikum zu den Tomaten und Zwiebeln geben. Vinaigrette gleichmäßig darüber träufeln und alles sanft vermengen.

Salat sofort servieren oder 1-2 Stunden im Kühlschrank kühlen, um die Aromen zu intensivieren.