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Thunfischkuchen mit scharfer Mayo

Thunfischkuchen mit scharfer Mayo – Ein Genuss!

Ein köstliches Rezept für Thunfischkuchen mit scharfer Mayo. Einfach und gesund, perfekt für jedes Essen.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Portionen: 4 Patties
Gericht: Fisch
Küche: Asiatisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Thunfischkuchen
  • 2 Dosen festes weißes Thunfisch oder frischer, gekochter Thunfisch
  • 1 Tasse Panko-Toastbrösel oder glutenfreie Brösel
  • 3 Stück grüne Zwiebeln fein gehackt
  • 1 Stück rote Paprika gewürfelt
  • 2 Zehen Knoblauch gehackt
  • 1 Stück Ingwer gerieben, frisch
  • 1 Stück großes Ei oder Flachs-Ei-Ersatz für vegan
  • 2 EL Sojasauce oder Tamari für glutenfrei
  • 2 EL Koriander optional
  • 1 EL Sesamöl oder Canola-/Olivenöl
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 1/4 Tasse Pflanzenöl zum Braten
Für die scharfe Mayo
  • 1/2 Tasse Mayonnaise oder griechischer Joghurt
  • 2 EL Sriracha-Sauce oder nach Belieben
  • 1 EL Limettensaft oder Zitronensaft
  • 1 Prise Salz

Kochutensilien

  • Große Schüssel
  • beschichtete Pfanne
  • Spatel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Zutaten vorbereiten: Thunfisch abtropfen und Paprika, Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer fein schneiden.
  2. Thunfischbasis mischen: Alle Zutaten in einer großen Schüssel gut vermengen.
  3. Patties formen: Acht gleichmäßige Patties aus der Mischung formen.
  4. Öl erhitzen: Pflanzenöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
  5. Patties braten: Patties 3-4 Minuten pro Seite goldbraun braten.
  6. Öl abtropfen lassen: Fertige Patties auf Küchenpapier abtropfen lassen.
  7. Scharfe Mayo zubereiten: Mayonnaise, Sriracha, Limettensaft und Salz vermengen.
  8. Servieren: Thunfischkuchen warm mit der scharfen Mayo servieren.

Nährwerte

Serving: 1PattyCalories: 250kcalCarbohydrates: 20gProtein: 15gFat: 12gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 40mgSodium: 500mgPotassium: 300mgFiber: 1gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notizen

Thunfischkuchen sind ideal für ein schnelles Mittagessen oder als Vorspeise. Die Reste können kalt genossen werden oder schnell aufgewärmt werden.

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