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Teufelsgarnelen

Teufelsgarnelen mit würziger Chipotlesauce

Teufelsgarnelen, auch bekannt als Camarones a la Diabla, bieten ein intensives Geschmackserlebnis mit rauchigen Chipotle-Chilis und zarten Garnelen.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen: 4 Personen
Gericht: Fisch
Küche: Mexikanisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Garnelen
  • 500 g Langostinos Verwenden Sie große Garnelen als Alternative, falls Langostinos nicht verfügbar sind.
Für die Sauce
  • 250 ml Salsa de tomate Kann im Notfall durch hausgemachte Tomatensauce ersetzt werden.
  • 20 ml Vinagre de manzana Weißer Essig kann als Substitute dienen.
  • 2 Chiles chipotles adobados Frische Jalapeños können für weniger Rauch und Schärfe verwendet werden.
Für das Kochen
  • 1 diente Ajo Frische Schalotten können für einen milderen Geschmack verwendet werden.
  • 30 ml Aceite de oliva suave Kann durch Pflanzenöl ersetzt werden.
Für die Beilage
  • 100 g Arroz Eignet sich auch hervorragend mit Quinoa für eine glutenfreie Option.
  • 1 Aguacate Optional, kann weggelassen werden, falls nicht verfügbar.
  • 2 cucharaditas Sal Achten Sie auf die Menge je nach Vorliebe.

Kochutensilien

  • Pfanne
  • Mixer
  • Topf

Method
 

Step-by-Step Instructions
  1. Kochen Sie 100 g Reis in einem Topf mit gesalzenem Wasser für etwa 15-20 Minuten, bis er fluffig und weich ist.
  2. Geben Sie 250 ml Salsa de tomate, 20 ml Apfelessig und 2 Chipotle-Chilis in einen Mixer und mixen Sie, bis die Mischung glatt ist.
  3. Erhitzen Sie 30 ml mildes Olivenöl in einer großen Pfanne und fügen Sie 1 fein gehackte Knoblauchzehe hinzu, braten Sie sie für 1-2 Minuten.
  4. Fügen Sie 500 g geschälte Langostinos hinzu und braten Sie sie für ca. 2 Minuten pro Seite an, bis sie leicht rosa sind.
  5. Gießen Sie die Chipotlesauce über die Garnelen und lassen Sie die Mischung für etwa 10 Minuten leicht köcheln.
  6. Drainieren Sie den Reis und servieren Sie ihn auf Tellern, gefolgt von den Teufelsgarnelen mit Sauce und garnieren Sie mit Avocadoscheiben.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 40gProtein: 30gFat: 25gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 18gCholesterol: 150mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 40mgIron: 3mg

Notizen

Starten Sie mit weniger Chipotle-Chilis, um die Schärfe zu kontrollieren.

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