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Lena

Taco-Reis-Suppe: Ein köstliches Rezept für den Slow Cooker!

Eine köstliche Taco-Reis-Suppe, die im Slow Cooker zubereitet wird und perfekt für ein herzhaftes Abendessen ist.
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Vorbereitungszeit 1 Stunde 15 Minuten
Portionen: 4 -6 Portionen
Gericht: Suppe
Küche: Mexikanisch
Calories: 450
Ingredients Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 200 g Reis z. B. Langkornreis
  • 500 g Hackfleisch Rind oder gemischt
  • 1 Zwiebel gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen gehackt
  • 1 Dose 400 g schwarze Bohnen, abgetropft und abgespült
  • 1 Dose 400 g Mais, abgetropft
  • 1 Dose 400 g gewürfelte Tomaten
  • 1 Päckchen Taco-Gewürzmischung ca. 30 g
  • 1 l Gemüse- oder Rinderbrühe
  • 200 g geriebener Käse z. B. Cheddar oder Gouda
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie oder Koriander zum Garnieren

Method
 

  1. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.
  2. Das Hackfleisch hinzufügen und braten, bis es durchgegart ist. Mit Salz, Pfeffer und der Taco-Gewürzmischung würzen.
  3. Den Reis, die schwarzen Bohnen, den Mais, die gewürfelten Tomaten und die Brühe in den Slow Cooker geben.
  4. Das angebratene Hackfleisch-Zwiebel-Gemisch ebenfalls in den Slow Cooker geben und alles gut vermengen.
  5. Den Slow Cooker auf niedrige Stufe einstellen und die Suppe 4-6 Stunden köcheln lassen.
  6. Vor dem Servieren den geriebenen Käse unterrühren, bis er geschmolzen ist.
  7. Mit frischer Petersilie oder Koriander garnieren und heiß servieren.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 40gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 10gCholesterol: 70mgSodium: 800mgFiber: 8gSugar: 3g

Notizen

  • Für eine vegetarische Variante kann das Hackfleisch durch Soja- oder Linsenfleisch ersetzt werden.
  • Fügen Sie frische Paprika oder Jalapeños hinzu, um der Suppe mehr Schärfe und Geschmack zu verleihen.

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