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Superfood Frühstückskekse

Superfood Frühstückskekse für den perfekten Start

Diese Superfood Frühstückskekse sind ein schmackhafter und gesunder Start in den Tag und perfekt für Veganer und Glutenfreie.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Abkühlzeit 10 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen: 12 Kekse
Gericht: Frühstück
Küche: Glutenfrei, Vegan
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für den Keksteig
  • 2 Tassen Haferflocken Achte darauf, glutenfreie Haferflocken zu verwenden.
  • 1 Stück Banane Kann durch ungesüßtes Apfelmus ersetzt werden.
  • 0.5 Tassen Nussbutter (z.B. Mandel- oder Erdnussbutter) Für Nussallergiker eignet sich Sonnenblumenbutter.
  • 0.25 Tassen Ahornsirup Honig oder Agavendicksaft können ebenfalls verwendet werden.
  • 0.25 Tassen Kokosblütenzucker Kristallzucker könnte ebenfalls passen, verändert jedoch den Geschmack.
  • 2 Esslöffel Chiasamen Leinsamen können ähnliche Bindungseigenschaften aufweisen.
  • 0.5 Tassen Dunkle Schokoladenstückchen Kann durch Trockenfrüchte ersetzt werden.

Kochutensilien

  • Backofen
  • Backblech
  • Schüssel
  • Löffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Backofen auf 175°C vor und prepare ein Backblech mit Backpapier.
  2. In einer großen Schüssel vermischst du die Haferflocken, den Kokosblütenzucker, die Chiasamen und eventuelle Gewürze.
  3. In einer separaten Schüssel zerdrückst du die Banane und fügst Nussbutter sowie Ahornsirup hinzu.
  4. Gieße die trockenen Zutaten in die nassen und rühre gut um, bis ein homogener Teig entsteht.
  5. Unterhebe die Schokoladenstückchen oder andere Zutaten vorsichtig.
  6. Portioniere den Teig auf das Backblech und achte auf ausreichend Abstand.
  7. Backe die Kekse für 15-20 Minuten, bis sie goldbraun sind.
  8. Lasse die Kekse einige Minuten abkühlen und transferiere sie dann auf ein Kuchengitter.

Nährwerte

Serving: 1KeksCalories: 120kcalCarbohydrates: 15gProtein: 3gFat: 6gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gSodium: 75mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 5gVitamin C: 2mgCalcium: 30mgIron: 0.5mg

Notizen

Die Kekse sind bis zu 5 Tage haltbar und lassen sich hervorragend für ein schnelles Frühstück vorbereiten.

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