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Süßkartoffel- und Spinat-Auflauf

Süßkartoffel- und Spinat-Auflauf – Gesund & Einfach

Ein gesunder und einfacher Süßkartoffel- und Spinat-Auflauf, ideal für Frühstück, Mittagessen oder Abendessen.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Abkühlzeit 5 Minuten
Gesamtzeit 50 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Aufläufe
Küche: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für den Auflauf
  • 500 g Süßkartoffeln können durch andere Wurzelgemüse ersetzt werden
  • 300 g Spinat kann durch Grünkohl oder Mangold ersetzt werden
  • 200 g Feta-Käse kann durch Ziegenkäse ersetzt oder ganz weggelassen werden
  • 4 Stück Eier oder veganer Ei-Ersatz
Für die Würze
  • Gewürze (z.B. Muskatnuss oder Thymian) nach Geschmack hinzufügen
  • Pfeffer
  • Salz

Kochutensilien

  • Backblech
  • Kochtopf
  • Rührschüssel
  • Holzlöffel
  • Spatel

Method
 

Step-by-Step Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 180°C (350°F) vor, für Umluft-Öfen auf 160°C (320°F).
  2. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  3. Schäle die Süßkartoffeln und würfle sie in gleichmäßige Stücke. Koche die Würfel für 10-15 Minuten.
  4. Gib die abgekühlten Süßkartoffeln in eine große Rührschüssel. Füge Spinat, zerbröselten Feta und Eier hinzu.
  5. Gieße die Mischung gleichmäßig auf das Backblech.
  6. Backe den Auflauf 25-30 Minuten lang.
  7. Lass den Auflauf nach dem Backen einige Minuten abkühlen, bevor du ihn in Portionen schneidest.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 10gFat: 9gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 150mgSodium: 400mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 5gVitamin A: 200IUVitamin C: 30mgCalcium: 20mgIron: 15mg

Notizen

Dieser Auflauf kann mit weiteren Zutaten wie Paprika oder Zwiebeln angereichert werden.

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