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Süßkartoffel- und Cranberry-Gratin

Süßkartoffel- und Cranberry-Gratin zum Verliebtwerden

Ein köstliches Süßkartoffel- und Cranberry-Gratin, perfekt für festliche Anlässe und einfach zuzubereiten.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 35 Minuten
Abkühlzeit 10 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde
Portionen: 6 Portionen
Gericht: Aufläufe
Küche: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Schichten
  • 800 g Süßkartoffeln gleichmäßig schälen und schneiden
  • 250 g Frische Cranberries oder gefroren, aufgetaut und abgetropft
Für die Cremigkeit
  • 300 ml Schlagsahne oder Kokoscreme für vegane Variante
Für den Geschmack
  • 50 g Brauner Zucker optional
  • 1 TL Zimt nach Geschmack
  • 1 TL Salz
  • 0.5 TL Pfeffer
Für die goldene Kruste
  • 150 g Gruyère-Käse gerieben
  • 50 g Semmelbrösel oder glutenfreie Brösel

Kochutensilien

  • Auflaufform
  • Küchenmesser
  • Schüssel
  • Kochtopf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 190 °C (375 °F) vor.
  2. Schäle und schneide die Süßkartoffeln in gleichmäßige Scheiben und koche sie für 10 bis 15 Minuten.
  3. Lass die gekochten Süßkartoffeln abtropfen und schichte die erste Hälfte in die gefettete Auflaufform.
  4. Verteile die Hälfte der Cranberries gleichmäßig über die Süßkartoffeln.
  5. Vermische die Schlagsahne, den braunen Zucker, Zimt, Salz und Pfeffer in einer Schüssel.
  6. Gieße die Hälfte der Sahne-Mischung über die erste Schicht.
  7. Wiederhole die Schritte mit den restlichen Zutaten.
  8. Bestreue die oberste Schicht mit Gruyère-Käse und Semmelbröseln.
  9. Backe das Gratin für 30 bis 35 Minuten bis es goldbraun ist.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 8gFat: 15gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 30mgSodium: 400mgPotassium: 800mgFiber: 6gSugar: 10gVitamin A: 20000IUVitamin C: 15mgCalcium: 250mgIron: 2mg

Notizen

Lass das Gratin nach dem Backen ein paar Minuten ruhen, bevor du es anschneidest.

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