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Lena

Süßkartoffel-Hackfleisch-Auflauf: Ein einfaches Rezept!

Ein einfacher und schmackhafter Süßkartoffel-Hackfleisch-Auflauf, der perfekt für ein Familienessen ist.
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Vorbereitungszeit 1 Stunde 15 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde 35 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 50 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Hauptgericht
Küche: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 500 g gemahlenes Putenfleisch
  • 2 große Süßkartoffeln ca. 600 g
  • 1 Zwiebel gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen gehackt
  • 1 Paprika rot oder gelb, gewürfelt
  • 200 g schwarze Bohnen aus der Dose, abgetropft
  • 200 g Mais aus der Dose, abgetropft
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 2 EL Olivenöl
  • 100 g geriebener Käse z.B. Gouda oder Cheddar
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Method
 

  1. Den Ofen auf 200 °C vorheizen.
  2. Die Süßkartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. In einem großen Topf mit kochendem Wasser für ca. 10 Minuten garen, bis sie weich sind. Abgießen und beiseite stellen.
  3. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind.
  4. Das gemahlene Putenfleisch hinzufügen und anbraten, bis es durchgegart ist. Paprika, schwarze Bohnen und Mais hinzufügen und alles gut vermengen.
  5. Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
  6. Die gekochten Süßkartoffeln unter die Fleischmischung heben und alles gut vermengen.
  7. Die Mischung in eine Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen. Mit geriebenem Käse bestreuen.
  8. Im vorgeheizten Ofen für 20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und blubbernd ist.
  9. Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 28gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 10gCholesterol: 70mgSodium: 600mgFiber: 6gSugar: 5g

Notizen

  • Für eine schärfere Variante können Sie eine kleine, gehackte Chili oder etwas Cayennepfeffer hinzufügen.
  • Dieser Auflauf lässt sich gut vorbereiten und kann auch am nächsten Tag aufgewärmt werden.

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