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Süßes und Klebriges Chinesisches BBQ Hähnchen

Süßes und Klebriges Chinesisches BBQ Hähnchen Rezept

Entdecke das Rezept für süßes und klebriges chinesisches BBQ-Hähnchen, das Hähnchen in eine Geschmacksexplosion verwandelt.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Marinierzeit 4 Stunden
Gesamtzeit 4 Stunden 50 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Hähnchen
Küche: Chinesisch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für das Hähnchen
  • 600 g Hähnchenbrust oder -schenkel Wähle Hähnchenschenkel für mehr Saftigkeit oder Hähnchenbrust für eine magere Option.
Für die Marinade
  • 4 EL Hoisinsauce Essenziell für die Süße und den herzhaften Tiefgang der Marinade.
  • 4 EL Sojasauce Fügt eine salzige umami Note hinzu.
  • 2 EL Austernsauce Verstärkt den herzhaften und leicht süßen Geschmack.
  • 2 EL Shaoxing-Wein (oder trockener Sherry) Verleiht der Marinade eine komplexe, subtile Süße.
  • 2 EL Honig Sorgt für die Süße und eine klebrige Glasur.
  • 1 EL Brauner Zucker Erhöht die Süße und fördert die Karamellisierung.
  • 2 EL Ketchup Bringt eine angenehme Säure.
  • 1 TL Fünf-Gewürze-Pulver Gibt einen warmen, aromatischen Geschmack.
  • 2 TL Sesamöl Verleiht der Marinade ein nussiges Aroma.
  • 2 zehen Knoblauch Sorgt für ein aromatisches Fundament.
  • 1 TL Ingwer Fügt eine frische, würzige Note hinzu.
  • Rote Lebensmittelfarbe (optional) Für eine traditionelle rote Farbe.

Kochutensilien

  • Schüssel
  • Wiederverschließbarer Beutel
  • Backblech
  • Drahtgitter
  • Grill

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Vermische die Hoisinsauce, Sojasauce, Austernsauce, Shaoxing-Wein, Honig, braunen Zucker, Ketchup, Fünf-Gewürze-Pulver, Sesamöl, Knoblauch und Ingwer gut miteinander.
  2. Schneide die Hähnchenbrust oder -schenkel in Stücke und lege sie in einen Beutel oder eine Schüssel. Gieße die Marinade darüber und massiere sie ein.
  3. Heize den Ofen auf 200 °C vor und lege ein Backblech mit Aluminiumfolie aus.
  4. Röste das Hähnchen für 25-30 Minuten und wende es nach der Hälfte der Zeit.
  5. Für Grillen, heize den Grill auf mittlere Hitze vor, grille 5-7 Minuten pro Seite und bestreiche mit der Honigglasur.
  6. Lasse das Hähnchen einige Minuten ruhen, schneide es in Scheiben und garniere mit Frühlingszwiebeln und Sesam.

Nährwerte

Serving: 150gCalories: 300kcalCarbohydrates: 25gProtein: 30gFat: 10gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 400mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 20mgIron: 1.5mg

Notizen

Die Reste können in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

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