Gib die Senfkörner in eine Schüssel und füge genug Wasser und Apfelessig hinzu, um sie vollständig zu bedecken. Lasse die Mischung 12 bis 24 Stunden einweichen.

Vermische in einer kleinen Schüssel die Paprika, den Cayenne-Pfeffer, den Kurkuma und das Salz.

Erhitze die eingeweichten Senfkörner, den verbleibenden Apfelessig und den Honig in einem Topf bei mittlerer Hitze und koche die Mischung 5-7 Minuten.

Püriere den Senf in einem Standmixer oder mit einem Stabmixer, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Lasse den Senf auf Raumtemperatur abkühlen und fülle ihn in ein luftdichtes Glas.