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Süßer Georgien-Pekannusskuchen

Süßer Georgien-Pekannusskuchen zum Genießen

Ein saftiger Süßer Georgien-Pekannusskuchen mit gerösteten Pekannüssen und Karamellglasur – perfekt für Feiern.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 35 Minuten
Abkühlzeit 10 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 5 Minuten
Portionen: 12 Scheiben
Gericht: Nachspeise
Küche: Südstaaten
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für den Teig
  • 2 Tassen Allzweckmehl
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel Backsoda
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/2 Tasse Ungesalzene Butter weichgemacht
  • 1 Tasse Zucker
  • 3 Stück Große Eier
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1 Tasse Sauerrahm oder griechischer Joghurt
  • 1/2 Tasse Vollmilch
  • 1 Tasse Grobes Pekannüsse (geröstet) gehackt
Für die Glasur
  • 2 Tassen Puderzucker
  • 1/4 Tasse Milch für die Glasur
  • 1/2 Tasse Zusätzliche grobe Pekannüsse zum Garnieren

Kochutensilien

  • Handmixer
  • Küchenmaschine
  • runder Kuchenform 23 cm

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Die grob gehackten Pekannüsse in einer Pfanne bei mittlerer Hitze 3-5 Minuten rösten, bis sie goldbraun sind.
  2. Heize den Ofen auf 175 °C vor und bereite zwei runde 23 cm Kuchenformen vor.
  3. In einer großen Schüssel das Allzweckmehl, Backpulver, Backsoda und Salz gut vermischen.
  4. Butter und Zucker in einer separaten Schüssel cremig schlagen.
  5. Eier und Vanille zur Butter-Zucker-Mischung hinzufügen und gut einarbeiten.
  6. Trockene Zutaten, Sauerrahm und Vollmilch abwechselnd zur Eiermischung geben und vorsichtig rühren.
  7. Die gerösteten Pekannüsse unter den Teig heben.
  8. Teig gleichmäßig auf die Kuchenformen aufteilen und backen für 30-35 Minuten.
  9. Kuchen für 10 Minuten in den Formen abkühlen lassen und dann auf ein Kuchengitter stürzen.
  10. Puderzucker, Butter, Milch und Vanille für die Glasur vermengen und gut schlagen.
  11. Kuchen mit Glasur bestreichen und mit zusätzlichen Pekannüssen dekorieren.

Nährwerte

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 4gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 10gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 50mgSodium: 200mgPotassium: 120mgFiber: 2gSugar: 25gVitamin A: 300IUCalcium: 30mgIron: 1mg

Notizen

Achte darauf, die Pekannüsse schön goldbraun zu rösten, um ihre Aromen zu intensivieren. Alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben.

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