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Süße und herzhaft Char Siu Rinderfreude

Süße und herzhaft Char Siu Rinderfreude genießen

Süße und herzhaft Char Siu Rinderfreude bringt authentische asiatische Küche direkt auf den Tisch.
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Vorbereitungszeit 2 Stunden
Zubereitungszeit 25 Minuten
Ruhen lassen 5 Minuten
Gesamtzeit 2 Stunden 30 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Abendessen
Küche: Asiatisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für das Fleisch
  • 1 kg Rinderbrust vermeiden Sie magere Stücke
  • 4 EL Hoisinsauce kann durch Sojasauce, Zucker und Essig ersetzt werden
  • 2 EL Sojasauce
  • 3 EL Honig
  • 1 TL Fünf-Gewürze-Pulver ersetzbar durch Zimt, Gewürznelken und Sternanis
  • 1 Prise rote Lebensmittelfarbe (optional) für Präsentation

Kochutensilien

  • Ofen
  • Schüssel
  • Backblech
  • Fleischthermometer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Rindfleisch vorbereiten: Rinderbrust von überschüssigem Fett befreien und in gleichmäßige Scheiben von etwa 2 cm schneiden.
  2. Marinade zubereiten: Hoisinsauce, Sojasauce, Honig, Fünf-Gewürze-Pulver und rote Lebensmittelfarbe in einer Schüssel vermengen.
  3. Rindfleisch marinieren: Rindfleischscheiben zur Marinade hinzufügen und gut einreiben, mindestens 2 Stunden im Kühlschrank marinieren.
  4. Ofen vorheizen: Auf 175 °C vorheizen.
  5. Rindfleisch rösten: Marinierte Rindfleischscheiben auf ein Backblech legen und für 25 Minuten rösten.
  6. Gargrad überprüfen: Nach 25 Minuten das Rindfleisch auf ideale Temperatur prüfen (63 °C für medium-rare).
  7. Ruhen lassen und servieren: Rindfleisch nach dem Rösten einige Minuten ruhen lassen, dann in dünne Scheiben schneiden.

Nährwerte

Serving: 150gCalories: 250kcalCarbohydrates: 20gProtein: 30gFat: 10gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 80mgSodium: 800mgPotassium: 450mgFiber: 1gSugar: 8gCalcium: 30mgIron: 3mg

Notizen

Marinieren lohnt sich: Lassen Sie das Rindfleisch mindestens 2 Stunden, idealerweise über Nacht marinieren. Verwenden Sie beim Aufwärmen etwas Marinade oder Brühe, um das Fleisch saftig zu halten.

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