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Süße Chili-Hähnchenschenkel

Süße Chili-Hähnchenschenkel mit knuspriger Haut

Erlebe die perfekten Süße Chili-Hähnchenschenkel, saftig und aromatisch, mit einer knusprigen Haut und einer köstlichen, klebrigen Glasur.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Ruhen lassen 5 Minuten
Gesamtzeit 50 Minuten
Portionen: 4 Hähnchenschenkel
Gericht: Hähnchen
Küche: Asiatisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Hähnchenschenkel
  • 4 Stück Hähnchenschenkel mit Haut Für beste Ergebnisse mit Haut verwenden.
  • 1 EL neutrales Öl Öl mit hohem Rauchpunkt.
  • 1 TL feines Meersalz
  • 0.5 TL schwarzer Pfeffer
Für die Glasur
  • 1 Tasse süße Chili-Sauce Glutenfreie Variante wählen.
  • 3 Stück Knoblauchzehen (gehackt) Frisch ist am besten.
  • 2 EL Sojasauce Tamari für glutenfreie Option.
  • 1 EL Reisessig
  • 1 EL frischer Limettensaft Für besten Geschmack frisch verwenden.
  • 1 TL frischer Ingwer (gerieben) Frisch verwenden.
  • 1 TL Sesamöl Zum Schluss hinzufügen.
  • 2 TL Maisstärke (gemischt mit 1 EL Wasser) Verdickt die Glasur.
Für die Garnitur
  • 2 EL geschnittene Frühlingszwiebeln
  • 1 EL geröstete Sesamsamen

Kochutensilien

  • Ofen
  • große ofenfeste Pfanne
  • kleiner Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 200°C vor. Tupfe die Hähnchenschenkel mit Küchenpapier trocken und würze sie mit Meersalz und Pfeffer.
  2. Erhitze Öl in einer großen Pfanne und brate die Hähnchenschenkel 6–8 Minuten auf der Hautseite.
  3. Wende die Hähnchen und brate sie 2 Minuten.
  4. Bereite die Glasur vor, indem du die Sauce und Gewürze zusammenmischst und kurz köcheln lässt.
  5. Gieße zwei Drittel der Glasur über das Hähnchen und backe es 20–25 Minuten im Ofen.
  6. Mische die restliche Glasur mit Maisstärke, erhitze sie zur Eindickung.
  7. Lass die Hähnchenschenkel nach dem Backen 5 Minuten ruhen und garniere sie.

Nährwerte

Serving: 1HähnchenschenkelCalories: 350kcalCarbohydrates: 12gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 100mgSodium: 800mgPotassium: 300mgFiber: 1gSugar: 8gVitamin A: 200IUVitamin C: 5mgCalcium: 30mgIron: 1.5mg

Notizen

Die Haut gründlich trocknen für bessere Knusprigkeit. Hähnchen vor dem Servieren ruhen lassen.

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